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Jefe de Cocina Madrid


  • Madrid
  •   Inscripción cerrada
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Inscripción Cerrada
  • Experiencia

    Entre 2 y 4 años de experiencia

  • Salario

    Retribución sin especificar

  • Área - Puesto

    Hostelería, Turismo

    • Jefe de Cocina
  • Categoría o nivel

    Mando intermedio

  • Vacantes

    1

  • Inscritos

    506

  • Contrato

    Contrato Indefinido

  • Jornada

    Jornada Completa

Descripción de la oferta

Descripción de la oferta

Proceso de selección continuo.

Funciones

Se precisa Jefe de Cocina para importante empresa hostelera de Madrid.
Sus funciones serán las siguientes:
Aplicar y supervisar la ejecución de todo tipo de técnicas de manipulación, conservación y regeneración de alimentos.
Desarrollar y supervisar procesos de elaboración y presentación de todo tipo de productos de repostería.
Administrar unidades de producción culinaria.
Organizar procesos de producción culinaria.
Gestionar procesos de aprovisionamiento en restauración.
Catar alimentos para su selección y uso en hostelería
Actuar bajo normas de seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería.
Diseñar ofertas gastronómicas.
Desarrollar y supervisar procesos de preparación y presentación de platos de cocina creativa y de autor.
Desarrollar y supervisar procesos de preparación y presentación de elaboraciones culinarias básicas, complejas y de múltiples aplicaciones
Se valorará:
Curso superior de Jefe de Cocina
Técnico Superior en Dirección de Cocina

Requisitos

Grado medio en Cocina y Hostelería (y similares)
Experiencia mínima 2 a 4 años en puesto similar

Se ofrece

Contrato indefinido
Jornada Completa

NEXIAN

  • España
  • ETTs
  • NEXIAN ETT

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