Jefe de partida para Cala Millor (Mallorca) Alojamiento y manutención incluido. Málaga (Málaga)

Descripción de la oferta

Duración de la oferta: hasta el 25/02/2023.

Funciones

-	Supervisar diariamente el trabajo de su partida:
	       Control de los alimentos y las cámaras
	       Asignar tareas
	       Control de la limpieza y el orden
	       Control de la conducta del personal
	       Control de la elaboración de platos
-	Elaborar los platos de mayor dificultad
-	Enseñar a su equipo a elaborar platos nuevos y perfeccionar los conocidos
-	Preparar y decorar los espejos y bandejas del buffet
-	Colocar y decorar el buffet 
-       Adaptar el menú con los alimentos sobrantes
-       Supervisar la elaboración de las cestas de fruta para las habitaciones
-       Atender las peticiones de los clientes  
-       Personal a su cargo: cocinero/a, ayudante de cocina, pinche y fregador/a.

Requisitos

Estudios en en un puesto similar al menos dos años.

Conocimiento específicos del tratamiento que se le da a los productos y al modo de cocinarlos. 

Conocer el manual de normas.

Idioma: alemán nivel básico de hostelería

Se ofrece

Alojamiento y manutención en el hotel.

Contrato con el hotel hasta el 30 de septiembre.

Disponibilidad de incorporación inmediata.