Supervisor Restauración Madrid

Descripción de la oferta

Proceso de selección continuo.

Funciones

Importante empresa del sector restauración precisa incorporar un supervisor de restauración, que se responsabilizará de las siguientes funciones;

- Gestionar y liderar el equipo a cargo, desarrollando una cultura de colaboración y crecimiento con una visión estratégica de la plantilla.

- Impulsar el crecimiento de las unidades de negocio bajo su responsabilidad, controlando los presupuestos y garantizando la rentabilidad de cada una de las unidades.

- Garantizar el correcto funcionamiento y cumplimiento de los proceso internos del área operativa según estándares del manual de operativa.

- Asegurar la calidad tanto en el producto como en el servicio.

- Garantizar que las personas que manipulan alimentos tengan la formación adecuada en APPCC para poder desempeñar su trabajo.

- Controlar y asegurar el cumplimiento de los ratios de personal tanto en sala como en cocina.

- Supervisar mediante check-list de operaciones el correcto funcionamiento y desarrollo de los servicios de los diferentes establecimientos en las diferentes franjas horarias.

- Informar a la Dirección operativa mediante reportes diarios y semanales de los índices de facturación y de las posibles incidencias operativas.

- Controlar y supervisar el cumplimiento presupuestario de ventas, comensales, ticket medio.

- Trabajar en la fidelización y satisfacción tanto de clientes y como de empleados..

- Ayudar a la dirección en la definición del presupuesto y la estrategia de sus unidades, siendo el responsable de su ejecución.

- Detectar oportunidades de mercado aportando sugerencias a la Dirección para poder consolidar y mejorar la participación en el mercado.

Requisitos

- Diplomado/licenciado.

- Experiencia mínima de al menos 5 años en empresas de un entorno lujo desempeñando funciones similares al puesto.

- Inglés alto valorable.