2º Jefe/a de cocina Málaga

Funciones

En Hoteles Globales buscamos un 2º jefe/a de cocina para uno de sus Hoteles en Málaga cuyas funciones serán:
1. Asumir las funciones propias del/la responsable del departamento en su ausencia.
2. Reforzar el servicio con más carga de trabajo.
3. Participar en la formación del equipo.
4. Realizar y supervisar pedidos dando apoyo al/la Jefe/a de Cocina.
5. Supervisar la limpieza, higiene y seguridad de las instalaciones, máquinas, herramientas, así como la uniformidad del equipo de trabajo.
6. Colaborar con el/la Responsable del Departamento en funciones tales como la confección de menús, cartas, escandallos, etc., dirigir y coordinar el trabajo del departamento, gestionar los pedidos de género controlando la calidad de los mismos, etc.
7. Cantar comandas y realizar el despiece de carnes y pescados.

Requisitos

- Grado medio en cocina o similar.
- Experiencia mínima de 2/3 años de jefe de cocina en hoteles de 4* de restaurantes con servicio buffet.
- Grado medio en cocina o similar.

Se ofrece

- Formar parte de una empresa con planes de expansión , dentro de un equipo profesional y dinámico.
- Incorporación en una empresa estable.
- Atractivas oportunidades de desarrollo de carrera.

• Área

  Hostelería, Turismo

• Categoría o nivel

  Mandos

• Nº Vacantes

  1