2º Jefe/a de Cocina Oviedo (Asturias)

Descripción de la oferta

Proceso de selección continuo.

Funciones

¿Te gustaría formar parte de un equipo de trabajo en crecimiento en el Sector de la Hostelería?

Buscamos un 2º Jefe/a de Cocina con pasión por la gastronomía y habilidades de liderazgo para apoyar al Responsable de Cocina en la operación diaria de un importante restaurante ubicado en Oviedo

Responsabilidades:
- Asistir al Jefe de Cocina en la planificación y ejecución de la producción diaria.
- Supervisar y motivar al personal de cocina para mantener altos estándares de calidad.
- Gestión de inventarios, pedidos y control de costos de ingredientes.
- Participar en la elaboración y desarrollo de nuevas recetas y menús.
- Asegurar el cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria y limpieza en la cocina.
- Colaborar en la capacitación y formación del equipo de cocina.
- Coordinar con sala para asegurar un servicio fluido y de calidad.
- Asistir en la evaluación del personal y en la resolución de conflictos operativos.
- Implementar y supervisar los procedimientos operativos estandarizados.

Requisitos

- Experiencia mínima de 5 años en cocina de restaurantes de alto volumen o cadenas de restauración.
- Habilidades de liderazgo y capacidad para trabajar en equipo.
- Conocimiento de normativa higiénico
- sanitaria y manejo de alérgenos.
- Disponibilidad para trabajar en turnos partidos, fines de semana y festivos.
- Residencia en Asturias o disponibilidad para traslado.
- Capacidad para trabajar bajo presión y tomar decisiones efectivas.
- Experiencia en gastronomía asturiana o en cocina tradicional.
- Conocimiento de herramientas de gestión de cocina y producción.

Se ofrece

- Incorporación estable a un grupo empresarial en expansión.
- Contrato indefinido.
- Salario competitivo adaptable a la experiencia.
- Oportunidades de desarrollo profesional y formación continua.
- Ambiente de trabajo colaborativo y positivo.