5* Hotel Jefe/a de partida Barcelona (Barcelona)

Descripción de la oferta

Proceso de selección continuo.

Funciones

En Grand Hotel Central buscamos incorporar un Jefe/a de partida que desee formar parte fundamental de nuestro equipo de cocina. Buscamos un profesional apasionado, con iniciativa y compromiso, que contribuya a mantener el alto nivel gastronómico y la excelencia que caracteriza a nuestro hotel. Sus principales responsabilidades serán: Preparar la estación según las directrices del RestauranteAsegurar que la preparación de todos los alimentos se realice de forma higiénica y a tiempo. Seguir las recetas, el control de porciones y la presentación o presentaciones específicas del Restaurante. Reponer todos los artículos necesarios durante el turnoLimpiar y mantener la estación en óptimas condiciones óptimas de seguridad, higiene y organización. Conocer y utilizar y mantener de forma apropiada todo el equipo de la estación. Asistir en la limpieza, higiene y organización de la cocina, cámaras frigoríficas y todas las demás áreas de almacenaje. Realizar tareas adicionales, aunque no estén detalladas, que sean designadas por el Chef, Sous Chef o el Manager de cocina.

Requisitos

Requisitos: Conocimientos profesionales básicos de cocina y uso de cuchillosConocimientos de seguridad, sanidad y manipulación de alimentosExperiencia previa como cocinero de línea o en preparación de alimentosNivel de inglés profesional Capacidad de liderazgoCapacidad de trabajar en equipo y bajo presiónCapacidad de resolver problemas, proactividad y organizaciónCompromiso con la calidad del servicio. Capacidad para transportar hasta 23 kg ocasionalmente y hasta 15 kg regularmente. Disponibilidad para estar 100% del tiempo de pie, con exposición ocasional a ambientes fríos caluros, y húmedos.