Barman en Marbella (Málaga)

Descripción de la oferta

Proceso de selección continuo.

Funciones

Boho Club, Marbella

Boho Club es una de las direcciones boutique de lujo más reconocidas de Marbella, en plena Milla de Oro, y miembro de Preferred Hotels & Resorts. Nuestro restaurante es un lugar donde la cocina, el ambiente y el servicio se funden en algo único, donde cada comida es una experiencia y cada huésped se va sintiéndose verdaderamente bien atendido.

Estamos ampliando nuestro equipo de barra y buscamos a alguien que combine técnica con personalidad. Alguien que entienda que en Boho, la barra no es solo un punto de servicio, es parte de la experiencia, y que cada cóctel, cada conversación y cada detalle cuentan.

El Puesto
Este es un puesto con protagonismo propio. Estarás al frente de la barra del restaurante, creando cócteles clásicos y de autor, gestionando el servicio de bebidas y siendo uno de los primeros puntos de contacto con el huésped. Técnica, criterio y presencia a partes iguales.

Tus Responsabilidades:

En la Barra
–      Elaborar cócteles clásicos y de autor con precisión, consistencia y presentación impecable
–      Gestionar el servicio de bebidas en barra y en sala, en coordinación con el equipo de F&B
–      Desarrollar y actualizar la carta de cócteles en colaboración con la dirección de F&B
–      Controlar el stock, el orden y la limpieza de la barra durante y después del servicio
–      Gestionar el inventario de bebidas, realizar pedidos y controlar mermas con criterio
–      Mantenerte al día en tendencias de coctelera, destilados, vinos y maridajes

Con el Equipo:
–      Trabajar en estrecha coordinación con sala, cocina y dirección para un servicio cohesionado
–      Gestionar las peticiones especiales y preferencias de los huéspedes con atención al detalle
–      Apoyar la formación del equipo en conocimiento de bebidas, maridajes y estándares de servicio
–      Ser embajador de la cultura Boho desde la barra: cercano, experto y con estilo propio
–      Participar activamente en los briefings de servicio y en las catas de producto

Como Parte del Equipo:
–      Llegar con energía y buena actitud, incluso en los turnos de mayor exigencia
–      Arrimar el hombro donde el equipo lo necesite, sin perder de vista la barra
–      Participar en las formaciones de producto, catas y sesiones de desarrollo de carta
–      Tomar el feedback de los huéspedes en serio y usarlo para seguir evolucionando la propuesta

Requisitos

–      Experiencia contrastada como barman o bartender en un entorno de lujo, hotel o coctelera de referencia
–      Dominio técnico de coctelera clásica y de autor, destilados, vinos y servicio de bebidas
–      Capacidad para gestionar la barra con soltura durante servicios de alta demanda
–      Nivel fluido de español e inglés; se valoran otros idiomas
–      Genuinamente cercano/a con los huéspedes: con conversación, con criterio y con presencia
–      Responsable, creativo/a, con iniciativa y verdadero espíritu de equipo
–      Apasionado/a por las bebidas, la coctelera y el arte de la hospitalidad de lujo