Chef de partie Barcelona (Barcelona)

Descripción de la oferta

Proceso de selección continuo.

Funciones

Deberá preparar y presentar comidas de alta calidad, además de realizar el mise-en-place para todos los menús pertinentes, colaborar en diferentes menús solicitados, cambios de carta, y demás oferta gastronómica solicitada por el Executive Chef y Sous Chef. Participará en la elaboración de recetas y escandallos, de los menús solicitados.Mantener todas las áreas de trabajo limpias y ordenadas y evitar la contaminación cruzada; hay que asegurar que los alimentos sean de buena calidad; Participar en el control de aprovisionamientos; conservación y almacenamiento de mercancías; informar sobre cuestiones relacionadas con el mantenimiento, la higiene y los riesgos; cumplir con las normas referidas a la seguridad del hotel, la protección contra incendios y la legislación en materia de salud, seguridad y alimentos.  Asegurar que el personal a cargo cumple con las expectativas, estándares internos y normas de seguridad, salud y PRL asistir al Executive Chef y Sous Chef en la capacitación de todo el personal según los procedimientos de la compañía.  Asistir en el control de costes, en los pedidos y abastecimiento de las partidas a su cargo, en la mejora de los márgenes de ganancia bruta y en otros objetivos departamentales y financieros; elaborar informes sobre la gestión de los recursos y procesos de su partida y/o servicio. Asistir para alcanzar resultados positivos en las consultas de los huéspedes de manera efectiva y oportuna. Asistir a otras áreas cuando sea necesario y mantener una buena relación laboral.

Requisitos

Experiencia previa en cocina de hoteles.  Perfil con experiencia en manipulación de alimentos.  Buen conocimiento práctico de las normas e higiene.  Orientación al cliente y al logro. Atención al detalle.  Valores: inclusión, trabajo en equipo, logro y liderazgo además de ser adaptable ante cualquier cambio y/o situación.

Se ofrece

Empleo presencial.  Horario rotativo. Disponibilidad fines de semana.  Contrato indefinido. Período de prueba. 14 pagas. Plus de nocturnidad. Acceso al portal de descuentos para empleados en él podrás encontrar una gran variedad de atractivas ofertas en marcas de reconocido prestigio de cualquier ámbito como tecnología, viajes, moda, hogar y mucho más. Descuentos en reservas de Hilton a nivel mundial. Descuentos en la marca Occitane. Plan de Formación y acceso a los cursos de formación a cargo de la empresa a través de nuestra plataforma Hilton University