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Chef Segundo para Gran Restauración en Madrid Madrid


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Jornada Completa - Contrato Indefinido - Retribución sin especificar - No se requiere experiencia

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Empresa

Page Personnel

Empresa líder en el ámbito de eventos sociales y corporativos en Madrid busca un segundo Chef para sus instalaciones.
Descripción de la oferta

Descripción de la oferta

Duración de la oferta: hasta el 08/06/2018

Funciones

Busco un Chef Segundo con experiencia en Gran Restauración para Madrid.


Descripción de la oferta

La persona seleccionada deberá asumir las siguientes responsabilidades:

 * Junto con el Jefe de Cocina dirigir, coordinar y controlar las actividades desarrolladas de cocina.
 * Supervisar y controlar junto con el Jefe de Cocina el cumplimiento y mejora del coste de producto, control de suministros y control de consumo de materias primas.
 * Vigilar por el buen estado de la cocina. Corregir los fallos observados o planificar su corrección.
 * Asegurar la rotación de producto y la trazabilidad de las materias primas.
 * Realización y análisis del inventario mensual, elaboración de plan de acción para corregir las desviaciones de producto que se puedan detectar.
 * Realizar el control de la producción en función de las ventas previstas.
 * Cumplir las fichas de elaboración de los productos y participar en la creación de nuevas fichas.
 * Controlar el cumplimiento de los estándares que marca la compañía


Perfil del candidato

La persona seleccionada deberá aportar:

 * Formación en Hostelería y/o Turismo
 * Experiencia de al menos 12 años en posiciones similares.
 * Responsable, organizado y comprometido con el proyecto.


Oferta de empleo

Oportunidades de carrera y desarrollo profesional

Requisitos

La persona seleccionada deberá aportar:

*Formación en Hostelería y/o Turismo

*Experiencia de al menos 12 años en posiciones similares.

*Responsable, organizado y comprometido con el proyecto.
  • Área

    Hostelería, Turismo

  • Categoría o nivel

    Mandos

  • Nº Vacantes

    1

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