Chief Steward Barcelona

Descripción de la oferta

Duración de la oferta: hasta el 19/03/2019.

Funciones

 * Gestión del equipo de supervisión del equipamiento y outlets de cocina (seguimiento de efectividad de limpieza, control e los aspectos financieros de las operaciones que incluyen consumo de químicos, reports, etc.).
 * Gestión del equipo para atraer, retener y motivar a los empleados. Contratación, formación y desarrollo del equipo (resolución de problemas, facilitar la comunicación, etc.).
 * Asegurar la limpieza y el correcto estado de las áreas de producción.
 * Asegurarse de la correcta documentación y organización de los horarios de limpieza y temperaturas de la maquinaria y mantenerla en correcto estado.
 * Identificar necesidades de formación, planificación de programas de desarrollo.
 * Asegurar que el equipo está formado en cuanto a maquinaria se refiere.
 * Liderar el recuento de stock de los outlets de F&B y enviar reports por outlet asegurando que se cuenta con los equipamientos necesiarios.
 * Asegurar los checks de limpieza en cocina y bares.
 * Asegurar cumplimiento de las leyes de Sanidad & Limpieza.
 * Asegurar los estándares de estado de los alimentos.
 * Crear horarios efectivos de acuerdo con las necesidades operativas.

Requisitos

 * Mínimo 4 años de experiencia en posición similar o en departamento de F&B con un año de experiencia en rol de supervisión.
 * Nivel fluido de castellano y catalán.

Se ofrece

Oportunidades de desarrollarse en un hotel de referencia.