COCINERO con discapacidad Madrid (Madrid)

Descripción de la oferta

Duración de la oferta: hasta el 04/12/2019.

Funciones

Funciones
·Se responsabilizará del buen funcionamiento de la cocina ante el jefe de cocina.
·Se comunicará directamente con el jefe de cocina.
·Repartirá, organizará y dirigirá el trabajo de sus ayudantes en la preparación de los platos de la partida o evento, supervisando de cerca el trabajo y aclarando e informando sobre las dudas que puedan surgir.
·Elaborará y terminará los platos específicos de la partida de la que es responsable, poniendo esmero en la presentación y montaje de las piezas solicitadas.
·Participará en el control de aprovisionamiento, conservación y almacenamiento de mercancías.
·Colaborará en la instrucción del personal a su cargo.
·Realizará la preparación, aderezo y presentación de platos utilizando las técnicas más idóneas.
·Colaborará en los pedidos y conservación de materias primas y productos de uso en la cocina.
·Revisa y controla el material de uso en la cocina, comunicando cualquier incidencia al respecto.
·Colabora en la planificación de menús y cartas.
·Colabora en la gestión de costes e inventarios, así como en las compras.
·Controla y cuida de la conservación y aprovechamiento de los productos puestos a su disposición.

Requisitos

- Experiencia en puesto similar al menos 3 años.
- Estudios mínimos: Educación Secundaria Obligatoria

Se ofrece

- Jornada completa
- Turnos rotativos

Etiquetas

• restaurante
• cocinero