Cocinero principal con gestión de personal - Restaurante Sudamericano en Alemania Alemania

Descripción de la oferta

Proceso de selección continuo.

Funciones

sudamericana del más alto nivel, que brinda a sus clientes a través de un excelente equipo humano y una infraestructura adecuada, productos y servicios de alta calidad.

¿A quién buscamos?

Un cocinero/a o jefe/a de cocina con experiencia comprobada en cocina sudamericana auténtica (carne, pescado, platos tradicionales), motivado, alegre, con ganas de trabajar y crecer en equipo.

Ofrecemos buen sueldo y excelente ambiente laboral.

No es necesario hablar alemán.

El personal es de suma importancia para nosotros, por lo que buscamos una persona a quien le guste trabajar en equipo, alegre, con experiencia y muchas ganas de trabajar.

Funciones:
Preparar, cocinar y presentar platos de alta calidad
Mise en place y preparación de elaboraciones previas al servicio
Planificar pedidos de alimentos de acuerdo a las necesidades identificadas
Controlar la calidad de los platos servidos
Controlar y cuidar de la conservación y aprovechamiento de los productos, equipos y maquinaria puestos
Realiza los escandallos determinando las cantidades de materias primas
Organización del personal, asignando turnos y rotaciones, de forma que se asegure el servicio
Instruye al personal de cocina en cuanto a las técnicas y procedimientos necesarios para preparar los platos definidos y conservar los alimentos
Aplicar las normas HACCP en todo momento en la cocina

Requisitos

Formación Profesional “Instituto de Gastronomia” o algo parecido
Experiencia minima: al menos 2 años trabajando como cocinero en restaurantes a la carta y 3 años como Jefe de cocina o Sous Chef
Experiencia en comida auténtica de la cocina sudamericana incluyendo Steak y pescado
Pasaporte Europeo (indispensable)

Perfil solicitado:
Persona con iniciativa, proactiva y actitud positiva.
Habilidad para descubrir y manejar problemas de manera efectiva.
Gestión del tiempo.
Interés por las últimas tendencias gastronómicas y mejoras en la cocina.

Se ofrece

· Un salario bruto de 3.100 – 3.600 euros al mes.
· 20 días de vacaciones al año (25 dias en el segundo año)
· Contrato a tiempo completo (40 horas) por un año, con Opción a contrato indefinido
· 2 días libres a la semana
· Control REAL de horas. Horas extra se pagan o se compensan con días libres.
· Apoyo durante la reubicación y reembolso de 50% de boleto de avión
· Ayuda y asistencia (alojamiento y tramites) en español durante todo el proceso