Cocinero Barcelona (Barcelona)

Descripción de la oferta

Proceso de selección continuo.

Funciones

¿Quiénes somos?
Bubar es un bar de tapas y coctelería con alma mediterránea, ubicado en uno de los enclaves más vibrantes de Barcelona, junto al Parque de la Ciudadela. Un espacio donde la calidad del producto, la hospitalidad y el buen ambiente son nuestra seña de identidad.

¿Qué buscamos?
Incorporamos a nuestro equipo un/a Cocinero/a con perfil organizado, responsable y acostumbrado a trabajar en entornos de alto ritmo. Nuestra cocina trabaja principalmente con producciones procedentes de cocina central, por lo que buscamos a alguien que domine la ejecución del servicio, el control del producto y la gestión operativa del día a día.

¿Qué harás en tu día a día?
- Ejecutar el servicio regenerando, terminando y emplatando elaboraciones según las fichas técnicas y estándares de Bubar.
- Recibir y controlar las materias primas: verificación de albaranes, temperaturas, caducidades y estado del producto.
- Gestionar el stock e inventario: control diario de existencias, registro de mermas y detección de necesidades para la realización de pedidos.
- Cumplir y registrar el APPCC: control de temperaturas, trazabilidad, registros obligatorios y buenas prácticas de manipulación.
- Mantener la cocina en perfecto estado: ejecución del plan de limpieza y desinfección al cierre y durante el servicio.

Requisitos

- Experiencia mínima de 1-2 años en cocina profesional
- Conocimiento y manejo de sistemas APPCC y registros de seguridad alimentaria
- Experiencia trabajando con producciones de cocina central o semielaborados (muy valorable)
- Carné de manipulador/a de alimentos en vigor
- Formación en Cocina (FP Grado Medio o Superior) o experiencia equivalente
- Persona organizada, metódica y con actitud proactiva

Se ofrece

- Incorporación a un equipo joven y dinámico en un local de referencia en Barcelona
- Ubicación inmejorable con gran afluencia de público local e internacional
- Funciones estables con responsabilidad real desde el primer día
- Posibilidades de desarrollo dentro del equipo
- Turnos organizados · Convenio de Hostelería de Barcelona

Si eres una persona comprometida, con gusto por el trabajo bien hecho y ganas de formar parte de un proyecto con personalidad, ¡queremos conocerte!