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  • Vid (la) (Burgos)
  • Inscripción cerrada
  • 4 inscritos

Jornada Completa - Contrato De duración determinada - Retribución sin especificar - Entre 4 y 7 años de experiencia

Inscripción Cerrada

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Empresa

ALCESA

Empresa líder en el sector de las Colectividades.
Descripción de la oferta

Descripción de la oferta

Proceso de selección continuo

Funciones

-	Realizara de manera cualificada, autónoma y responsable las funciones de planificación, organización y control de todas las tareas propias del departamento de cocina y repostería. 

-	Organizar, dirigir y coordinar el trabajo del personal a su cargo. 

-	Dirigir y planificar el conjunto de actividades de su área, realizando escandallos, listas de gramajes, programación de menús y recetarios y efectuará los pedidos teniendo en cuenta la programación y exigencias del mercado, vigilando la buena administración de las provisiones a fin de obtener rendimientos idóneos.

-	Realizar inventarios y controles de materiales, mercancías, etc., de uso en el departamento de su responsabilidad. 

-	Diseñar platos y participar en su elaboración realizar propuestas de pedidos de mercancías y materias primas y gestionará su conservación, almacenamiento y rendimiento. 

-	Supervisar y controlar el mantenimiento y uso de maquinaria, materiales, utillaje, etc. del departamento, realizando los correspondientes inventarios y propuestas de reposición. 

-	Colaborar en la instrucción del personal a su cargo.


-	Informará a su Jefe de Operaciones de cualquier incidencia, higiénico-sanitario o de calidad del servicio, a lo largo de todos los procesos productivos.

-	Tiene la obligación de controlar en todo momento la limpieza de las cámaras, cocina, fogones, hornos, marmitas, freidoras, etc., así como mantener las herramientas y equipos de trabajo, limpios y en perfectas condiciones de uso.

Requisitos

- Experiencia de al menos 5 años en funciones similares, acostumbrado/a a elaborar comidas caseras para un volumen de 150-200 comensales aprox.
- Disponibilidad de incorporación inmediata.
- Imprescindible residir en Burgos  (La Vid) o alrededores.
- Disponer de vehículo propio y permiso de conducir.

Se ofrece

- Horario: de Lunes a Domingo  bien de mañana o tarde o doblar con días de libranza alternos.
- Tipo de contrato: Obra y Servicio con posibilidad de convertirse en indefinido.
- Salario: Según Convenio de Hostelería Burgos
- No se ofrece alojamiento.
  • Área

    Hostelería, Turismo

  • Categoría o nivel

    Empleados

  • Nº Vacantes

    1

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