Cocinero/a Pastelería – Restaurante Estragón en Islas Baleares

Descripción de la oferta

Proceso de selección continuo.

Funciones

Es Tragón es un referente de la alta gastronomía en Ibiza. Reconocidos con Estrella Michelin, una Roja, una Verde y dos Soles Repsol, nos trasladamos a un nuevo hogar en el Insotel Fenicia Prestige Suites & Spa en Santa Eulària, Ibiza, donde renaceremos en 2026. Bajo la dirección del chef Álvaro Sanz Clavijo, el restaurante ofrece una propuesta culinaria de autor que fusiona tradición mediterránea y técnicas contemporáneas. Su filosofía se centra en la excelencia, el respeto por el producto local y la creación de experiencias gastronómicas únicas en un entorno exclusivo. 

¡Únete a nuestro equipo como COCINERO/A DE PASTELERÍA! Tu misión será preparar los platos asignados bajo la supervisión del jefe/a de partida o del chef, garantizando la correcta ejecución técnica y la presentación de los platos conforme a los estándares de calidad establecidos. 

Funciones principales:
· Preparar y cocinar alimentos siguiendo las instrucciones del jefe de partida.
· Realizar la mise en place necesaria para el servicio.
· Controlar la temperatura y conservación de los alimentos.
· Mantener el orden y limpieza de la zona de trabajo.
· Comunicar incidencias o faltas de género al responsable directo.
· Colaborar en la recepción y almacenamiento de productos.
· Cumplir los protocolos de higiene, seguridad y calidad establecidos.

Requisitos

· Idioma requerido: Español.
· Formación o conocimientos específicos orientados al área de pastelería y repostería en alta cocina.
· Habilidades de trabajo bajo metodologías de alta exigencia, rigor técnico y atención minuciosa al detalle.

Se ofrece

· Entorno exclusivo de trabajo en el Insotel Fenicia Prestige Suites & Spa en Santa Eulària, Ibiza.
· Incorporación a un equipo galardonado con Estrella Michelin (Roja y Verde) y dos Soles Repsol.
· Oportunidad de desarrollo profesional bajo la dirección del reputado chef Álvaro Sanz Clavijo.