Culinary Intern en Barcelona

Descripción de la oferta

Proceso de selección continuo.

Funciones

• Mise en place: Se encargará de la preparación de todas las recetas en base a las fichas técnicas de los menús. Será responsable de la limpieza de la partida donde desarrolle su puesto de trabajo y del material e instalaciones.
• Producción culinaria: Es el responsable de los procesos de producción culinaria y elaboraciones según indicación de los menús o carta durante el servicio.
• Participar en la realización de los procesos de limpieza, conservación, cocinado, regeneración y reposición de alimentos, según instrucciones recibidas por parte de su superior más próximo y basado en las buenas prácticas de manipulación de alimentos.
• Recepción y almacenamiento de alimentos: Colabora en la realización de operaciones básicas de recepción y almacenamiento de géneros siguiendo las normas establecidas y las órdenes recibidas. Es el responsable de realizar correctamente la reposición interna de géneros.

Requisitos

•	Valorable experiencia con PMS Opera. 
•	Conocimientos los productos, maquinaria y utensilios de cocina. 
•	Conocimientos de cocina, repostería. 
•	Formación en APPCC obligatoria. 
•	Conocimiento de idiomas: inglés y/o castellano. Valorable tercer idioma. 
•	Valorable experiencia previa de prácticas en el mismo departamento

Se ofrece

500 €
Acceso al comedor del personal. 
Uniforme y servicio de lavandería. 
Acceso a descuentos de empleados.