Culinary Intern en Barcelona

Descripción de la oferta

Proceso de selección continuo.

Funciones

Almanac Barcelona
•	Mise en place: Se encargará de la preparación de todas las recetas en base a las fichas técnicas de los menús. Será responsable de la limpieza de la partida donde desarrolle su puesto de trabajo y del material e instalaciones.
•	Producción culinaria: Es el responsable de los procesos de producción culinaria y elaboraciones según indicación de los menús o carta durante el servicio.
•	Participar en la realización de los procesos de limpieza, conservación, cocinado, regeneración y reposición de alimentos, según instrucciones recibidas por parte de su superior más próximo y basado en las buenas prácticas de manipulación de alimentos.
•	Recepción y almacenamiento de alimentos: Colabora en la realización de operaciones básicas de recepción y almacenamiento de géneros siguiendo las normas establecidas y las órdenes recibidas. Es el responsable de realizar correctamente la reposición interna de géneros. 

Requisitos

•	Ciclo Formativo de Grado Medio en Hostelería.
•	Valorable experiencia con PMS Opera.
•	Conocimientos los productos, maquinaria y utensilios de cocina.
•	Conocimientos de cocina, repostería.
•	Formación en APPCC obligatoria.
•	Conocimiento de idiomas: inglés y/o castellano. Valorable tercer idioma.
•	Valorable experiencia previa de prácticas en el mismo departamento