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Director/a de Restaurante en Hotel 5* GL Barcelona (Barcelona)


  • Barcelona (Barcelona)
  • Inscripción cerrada
  • 6 inscritos

Jornada sin especificar - Contrato sin especificar - Retribución sin especificar - Al menos 2 años de experiencia

Inscripción Cerrada

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Empresa

GRUPO CRIT

Descripción de la oferta

Descripción de la oferta

Duración de la oferta: hasta el 12/05/2019

Funciones

Grupo Crit busca Director/a de Restaurante para el Hotel Sofia Barcelona 5* GL 

Funciones principales: 

Asegurar que todo el equipo de sala ofrece un servicio de calidad, velando por que todas las acciones que se realicen busquen la fidelización y prescripción de los clientes. 
Garantizar la correcta facturación de todas las mesas y servicios, realizando control y seguimiento de los cobros. 
Mantener actualizados los precios en TPV y los escandallos. 
Realizar el cuadre de caja y supervisar la del equipo. 
Realizar, diariamente en el line up, un seguimiento de las técnicas de venta, asegurando el conocimiento por parte de todo el equipo. 
Preguntar y auditar, diariamente, el conocimiento, por parte de todo el equipo, de todos los platos de la carta (ingredientes, presentación, alérgenos, etc.). 
Controlar el stock de material y productos del punto de venta; realizar inventarios y posteriores pedidos, supervisando los productos y materiales existentes y recibidos., con el fin de evitar faltas que afecten al servició del punto de venta.

Requisitos

Formación técnica en servicio y atención al huésped & Ventas. 
Experiencia previa en departamento de A&B, como Maitre o supervisor. 
Inglés (Valorable un segundo y tercer idioma). 
Ofimática: Paquete Office. 
SAP. 
Aportar excelentes conocimientos de los protocolos de servicio. 
Conocimientos demostrables en coctelería y técnicas de servicio. 
Orientación al cliente.
  • Área

    Hostelería, Turismo

  • Categoría o nivel

    Mandos

  • Nº Vacantes

    1

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