Docente Curso Online Elaboración y Conservación de Productos Vegetales Cantabria

Descripción de la oferta

Proceso de selección continuo.

Funciones

Docente para impartir 32 horas online por aula virtual y 3 horas semanales de dinamización y tutorías de refuerzo en la plataforma online para un curso de ECOTURISMO.
Horario: Lunes, miércoles y viernes de 10:00 a 12:00 + tutorizaciones (horario libre)
Fechas: del 13 de septiembre al 02 de noviembre de 2022.


PROGRAMA FORMATIVO: 
MÓDULO 1: MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS
UNIDAD DIDÁCTICA 1. LA ALIMENTACIÓN SALUDABLE
El manipulador en la cadena alimentaria
- La cadena alimentaria
- Definición de manipulador de alimentos
- Obligaciones del manipulador de alimentos
Concepto de alimento
- Características de los alimentos de calidad
- Tipos de alimentos
Nociones del valor nutricional
- Concepto de nutriente
- La composición de los alimentos
- Proceso de nutrición
Recomendaciones alimentarias
El nuevo enfoque del control basado en la prevención y los sistemas de autocontrol
UNIDAD DIDÁCTICA 2. ALTERACIÓN DE LOS ALIMENTOS
Concepto de contaminación y alteración de los alimentos
Causas de la alteración y contaminación de los alimentos
Origen de la contaminación de los alimentos
Los microorganismos y su transmisión
- Factores que contribuyen a la transmisión
- Principales tipos de bacterias patógenas
Las enfermedades transmitidas por el consumo de los alimentos
- Clasificación de las ETA
- Prevención de enfermedades transmisibles
- Tipos de enfermedades de transmisión alimentaria
UNIDAD DIDÁCTICA 3. MANIPULACIÓN HIGIÉNICA DE LOS ALIMENTOS
Los métodos de conservación de los alimentos
- Métodos de conservación físicos
- Métodos de conservación químicos
El envasado y la presentación de los alimentos
Prácticas higiénicas y requisitos en la elaboración, transformación, transporte, recepción y almacenamiento de los alimentos
- Prácticas higiénicas y manipulación de alimentos
- Requisitos en la recepción y el transporte
- Requisitos de almacenamiento de los alimentos
Requisitos de los materiales en contacto con los alimentos
Higiene del manipulador
- Hábitos del manipulador
- Estado de salud del manipulador
Higiene en locales, útiles de trabajo y envases
Limpieza, desinfección y control de plagas
- Limpieza y desinfección
- Control de plagas
- Desinsectación y desratización
UNIDAD DIDÁCTICA 4. PLAN DE GESTIÓN DE ALÉRGENOS. ETIQUETADO DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS
Principios del control de alérgenos
Reglamento sobre la información alimentaria facilitada al consumidor
- Principales novedades
- Información sobre la presencia en los alimentos de sustancias susceptibles de causar alergias e intolerancias
Nuevas normas
- Cómo facilitar la información al consumidor
Legislación aplicable al control de alérgenos
UNIDAD DIDÁCTICA 5. MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS EN EL SECTOR DE INDUSTRIAS TRANSFORMADORAS
Profundización en los aspectos técnico-sanitarios específicos del sector de industrias transformadoras
- Hábitos de higiene de la manipulación
- Hábitos de higiene en la zona de producción
- Requisitos aplicables a la materia prima, equipos y utensilios
- Esterilización de los productos en las industrias
- Etiquetado, embalaje y almacenamiento
Los sistemas de autocontrol APCC y GPCH propios del sector de las industrias transformadoras
- Fases del APPCC
- Las Guías De Prácticas Correctas De Higiene (GPCH)
Cumplimentación e importancia de la documentación de los sistemas de autocontrol: trazabilidad
- La trazabilidad en la cadena alimentaria

MÓDULO 2: ATENCIÓN AL CLIENTE Y VENTA
UNIDAD DIDÁCTICA 1. IMPORTANCIA DE LA ATENCIÓN AL CLIENTE
Todos somos clientes
Principios de la atención al cliente
Concepto de calidad útil y coste de la no calidad
Tipos de necesidades y cómo atenderlas
Los trabajadores y la atención al cliente
Trato personalizado
UNIDAD DIDÁCTICA 2. CALIDAD EN LA ATENCIÓN AL CLIENTE
Planificación de la atención al cliente
Organización de la atención al cliente
Gestión de la calidad en la atención al cliente
Cliente interno y externo
Indicadores de satisfacción al cliente
Potencial para el trato con clientes
El profesional de la atención al cliente
Cualific

Requisitos

Requisitos mínimos:

- Capacidad curricular y con experiencia para impartir esta formación
- Formación en igualdad de oportunidades y perspectivas de género
- Experiencia en docencia de las misma temática.
- Deberá disponer de sus propios recursos para la presentación de las clases virtuales.
- Persona proactiva, dinámica, y responsable. Con ganas de crecer profesionalmente y desarrollar su carrera en una empresa en plena expansión, cuyos principios son la calidad del servicio y la orientación al cliente.

Se ofrece

- Contenido temático para poder extraer las presentaciones relativas a la temática de las clases virtuales

- Alta en seguridad social (1100€ brutos, curso completo) o posibilidad de facturación si es autónomo o rendimientos del trabajo (1600€ brutos / curso completo).

- Posibilidad de colaborar en más proyectos y formaciones en Innaforem.

Etiquetas

• administracion
• docente
• auxiliar