Docente manipulador de alimentos Alicante (Alicante)
- Empresa dedicada a la Formación Profesional para el Empleo
- Alicante
- Inscripción cerrada
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Al menos 1 año de experiencia
Retribución sin especificar
Educación, formación
Técnico
1
83
Contrato De duración determinada
Jornada Parcial
Proceso de selección continuo.
Se precisa DOCENTE para impartir especialidad formativa de "manipulador de alimentos". HORARIO: mañanas a partir de enero de 2022. Temario a impartir: *Calidad alimentaria: - Definición de alimentos. - Clasificación de los alimentos. - Criterios de calidad de los alimentos. * Alteraciones de los alimentos: - Deterioro de los alimentos de origen animal y de origen vegetal. * Manipulación higiénica de los alimentos: - Cadena alimentaria: origen, transformación, tratamientos, trazabilidad de los alimentos, almacenamiento, tiempo de permanencia, distribución y consumo. - El papel del manipulador de alimentos. - Manipulación de los alimentos específicos del curso. *Locales e instalaciones: Maquinaria, herramientas y utillaje, limpieza y desinfección. Distribución de las instalaciones, iluminación, ventilación. - Eliminación de basuras y residuos. * Higiene personal: Aseo, hábitos higiénicos, estado de salud y prevención de enfermedades transmisibles. Información de productos alimenticios: Identificación, etiquetado, caducidad, composición. * Higiene alimentaria: Microorganismos en los alimentos, contaminaciones, infecciones e intoxicaciones alimentarias. * Conservación de los alimentos: - Métodos físicos (frío, calor, desecación, liofilización, etc.) - Métodos químicos (sal, azúcar, ahumado, etc.) - Almacenamiento de los alimentos. - Envasado. * Características específicas de los alimentos y productos alimenticios del sector concreto en el que se integra este módulo. * Conocer el Plan de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos y la Guía de Prácticas Concretas de Higiene del sector o actividad laboral en la que se integre el módulo de manipulador. * Legislación aplicable al manipulador de alimentos relacionada con el sector concreto al que va dirigido el curso.
Titulación Universitaria o en su defecto capacitación profesional equivalente en materia de Manipulación de Alimentos. Experiencia docente: -. Certificado de profesionalidad de Docencia de la Formación Profesional para el Empleo. -. Certificado de Aptitud Pedagógica (CAP). -. Máster Universitario en Formación del Profesorado de Educación Secundaria Obligatoria y Bachillerato. -. 600 horas de impartición en Formación Profesional para el Empleo o Sistema Educativo. Experiencia profesional de al menos un año en la materia a impartir.
Se ofrece contrato por obra y servicio
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