Docente, Seguridad, Higiene y Protección Ambiental en hostelería Alicante (Alicante)
- Empresa dedicada a la Formación Profesional para el Empleo
- Alicante
- Inscripción cerrada
')}.multiple-items .slick-arrow.slick-prev:before{background-image:url('data:image/svg+xml;utf8,')}@media screen and (max-width:767px){.accordion-handler:after,.accordion-handler.active:after{content:'' !important;font-size:.8rem;width:2em;height:2em;background-size:cover;display:block}.accordion-handler:after{background-image:url('data:image/svg+xml;utf8,')}.accordion-handler.active:after{background-image:url('data:image/svg+xml;utf8,')}}
Al menos 2 años de experiencia
Retribución sin especificar
Educación, formación
Técnico
1
28
Contrato De duración determinada
Jornada Parcial
Duración de la oferta: hasta el 31/01/2022.
Se precisa Docente para impartir el Módulo , MF0711_2 SEGURIDAD, HIGIENE Y PROTECCIÓN AMBIENTAL EN HOSTELERÍA, del Certificado de Profesionalidad de HOTR0608 Servicios de Restaurante. FECHAS: del 20/12/2021 a 20/01/2022. (sin clases durante las vacaciones de navidad). HORARIO: de 16:00h a 21:00h LUGAR: Alicante MODALIDAD: Presencial HORAS A IMPARTIR: 60 horas CONTENIDOS A IMPARTIR: ver Real Decreto https://sede.sepe.gob.es/es/portaltrabaja/resources/pdf/especialidades/HOTR0608.pdf 1. Higiene alimentaria y manipulación de alimentos - Normativa general de higiene aplicable a la actividad. - Alteración y contaminación de los alimentos: conceptos, causas y factores contribuyentes. - Fuentes de contaminación de los alimentos: físicas, químicas y biológicas. - Principales factores que contribuyen al crecimiento bacteriano. - Limpieza y desinfección: diferenciación de conceptos; aplicaciones. - Materiales en contacto con los alimentos: tipos y requisitos. - Calidad Higiénico-Sanitaria: conceptos y aplicaciones. - Autocontrol: sistemas de análisis de peligros y puntos de control crítico (APPCC). - Guías de prácticas correctas de higiene (GPCH). Aplicaciones. - Alimentación y salud: Riesgos para la salud derivados de una incorrecta manipulación de alimentos. Conceptos y tipos de enfermedades transmitidas por alimentos. Responsabilidad de la empresa en la prevención de enfermedades de transmisión alimentaria. - Personal manipulador: Requisitos de los manipuladores de alimentos. Reglamento. Salud e higiene personal: factores, medidas, materiales y aplicaciones. Vestimenta y equipo de trabajo autorizados. Gestos. Heridas y su protección. Asunción de actitudes y hábitos del manipulador de alimentos. Importancia de las buenas prácticas en la manipulación de alimentos. 2. Limpieza de instalaciones y equipos de hostelería - Concepto y niveles de limpieza. - Requisitos higiénicos generales de instalaciones y equipos. - Procesos de limpieza: desinfección, esterilización, desinsectación y desratización. - Productos de limpieza de uso común: Tipos, clasificación. Características principales de uso. Medidas de seguridad y normas de almacenaje. Interpretación de las especificaciones. - Sistemas, métodos y equipos de limpieza: aplicaciones de los equipos y materiales básicos. Procedimientos habituales: tipos y ejecución. - Técnicas de señalización y aislamiento de áreas o equipos. 3. Incidencia ambiental de la actividad de hostelería - Agentes y factores de impacto. - Tratamiento de residuos: Manejo de residuos y desperdicios. Tipos de residuos generados. Residuos sólidos y envases. Emisiones a la atmósfera. Vertidos líquidos. - Normativa aplicable sobre protección ambiental. - Otras técnicas de prevención o protección. 4. Gestión del agua y de la energía en establecimientos de hostelería - Consumo de agua. Buenas prácticas ambientales en el uso eficiente del agua. - Consumo de energía. Ahorro y alternativas energéticas. Buenas prácticas ambientales en el uso eficiente de la energía. 5. Buenas prácticas ambientales en los procesos productivos de establecimientosde hostelería - Compras y aprovisionamiento. - Elaboración y servicio de alimentos y bebidas. - Limpieza, lavandería y lencería. - Recepción y administración. - Mantenimiento. 6. Seguridad y situaciones de emergencia en la actividad de hostelería. -Seguridad: Factores y situaciones de riesgo más comunes. Identificación e interpretación de las normas específicas de seguridad. Condiciones específicas de seguridad que deben reunir los locales, las instalaciones, el mobiliario, los equipos, la maquinaria y el pequeño material característicos de la actividad de hostelería. Medidas de prevención y protección: En instalaciones. En utilización de máquinas,
* TITULACIÓN UNIVERSITARIA: - Licenciado en Ciencia y Tecnología de los alimentos - Licenciado en medicina y cirugía - Licenciado en Biología - Licenciado en Bioquímica - Licenciado en Química - Licenciado en Enología - Licenciado en Farmacia - Licenciado en Medicina - Licenciado en Veterinaria - Licenciado en Ciencias Ambientales - Licenciado en Ciencias del Mar - Ingeniero Agrónomo - Ingeniero Técnico Agrícola, especialidad en industrias agrarias y alimentarias. - Diplomado en Nutrición Humana y Dietética. *TITULACIÓN DOCENTE: - Certificado de profesionalidad de Docencia de la Formación Profesional para el Empleo. - Certificado de Aptitud Pedagógica (CAP). - Máster Universitario en Formación del Profesorado de Educación Secundaria Obligatoria y Bachillerato. - 600 horas de impartición en Formación Profesional para el Empleo o Sistema Educativo. * Experiencia profesional: - 2 años de experiencia.
se ofrece contrato por obra y servicio.
Empresa dedicada a la Formación Profesional para el Empleo
Para crear una alerta debes iniciar sesión o regístrate
¡Gracias por escribirnos!
A partir de ahora recibirás las ofertas en tu email y/o whatsapp
Si tu alerta la recibes por email comprueba tu bandeja de correo no deseado o spam
Si tu alerta la recibes por whatsapp tendrás que confirmar el envío de ofertas de empleo
En estos momentos no podemos crear tu alerta
Por favor, inténtalo de nuevo transcurridos unos minutos