Executive Chef Otros Paises


  • Hace 2 horas (Actualizada)
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Jornada Completa - Contrato Indefinido - Retribución sin especificar - Al menos 5 años de experiencia

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Empresa

MICHAEL PAGE

Emblemático Hotel de 5* en la Costa Brava, en un entorno inmejorable y con alto nivel de gastronomía.
Descripción de la oferta

Descripción de la oferta

Duración de la oferta: hasta el 06/11/2019

Funciones

Buscamos un Executive Chef enamorado de la cocina de producto y experiencia en la gestión de personas.


Descripción de la oferta

Reportando al Director General, el candidato/a seleccionado se responsabilizará de:

 * Implementar los procesos de trabajo.
 * Organizar, dirigir y coordinar el trabajo de las distintas cocinas del hotel.

 * Creación de la oferta gastronómica para los distintos puntos de A&B del hotel y realización de escandallos /fichas técnicas correspondientes.

 * Gestionar y llevar el control de los inventarios de materiales de cocina, así como controlar la rotación y conservación de estos.

 * Buscar a los mejores proveedores y negociar con estos.

 * Selección y Formación de los distintos equipos de cocina.

 * Gestionar y motivara el equipo.

 * Dirigir y planificar el conjunto de actividades y eventos.

 * Asegurar un servicio al cliente eficiente, consiguiendo asegurar la calidad del producto.

 * Controlar el cumplimiento de los estándares que marca la compañía.

 * Asegurar el correcto cumplimiento de los AAPPC´s y las nomas de higienes.


Perfil del candidato

* Formación en Hostelería y Restauración

 * Gran conocimiento de producto

 * Experiencia en restauración de hotel.

 * Muy valorable experiencia en restaurantes gastronómicos independientes.

 * Grandes dotes de liderazgo y gestión de equipos.

 * Buscamos una persona inquieta, con iniciativa propia, organizado y con pasión por la gastronomía.


Oferta de empleo

Magnifica oportunidad profesional.

Requisitos

Formación en Hostelería y Restauración
Gran conocimiento de producto
Experiencia en restauración de hotel.
Grandes dotes de liderazgo y gestión de equipos.
  • Área

    Hostelería, Turismo

  • Categoría o nivel

    Mandos

  • Nº Vacantes

    1

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