Gerente de Hostelería Madrid (Madrid)

Funciones

Empresa de Hostelería busca para uno de sus establecimientos a un GERENTE DE HOSTELERÍA. 

Dependerá de la Dirección General de la empresa y su principal objetivo es responsabilizarse de la unidad de negocio de hostelería, con un equipo de 5-6 personas bajo su cargo. Adicionalmente, deberá coordinarse con otros departamentos para contribuir a una gestión conjunta de los diferentes servicios de eventos que también se prestan en la compañía. 

Sus principales funciones estarán distribuidas en cuestiones operativas, administrativas, gestión de personal  y gestión financiera-ventas. Un mayor detalle de las funciones son: 

• Supervisar el desempeño del equipo con relación al servicio prestado durante el turno
• Coordinar la gestión de los eventos que utilicen el local y los servicios de hostelería, especialmente cuando hay que organizar y supervisar grupos grandes o eventos especiales
• Realizar un seguimiento más intenso en días/franjas prime
• Gestionar el almacén y pedidos (incluyendo el control de inventarios), controlando igualmente los albaranes y el archivo de facturas. 
• Gestionar la disponibilidad de efectivo en caja
• Vigilar y controlar la reposición y mantenimiento del menaje, maquinaria y mobiliario, según su obsolescencia, deterioro o necesidades del negocio
• Desarrollar herramientas y soportes físicos que ayuden/mejoren al equipo en el desempeño de sus tareas habituales (check lists, recetas, etc.)
• Grabar los datos de nuevos productos u ofertas, modificación de precios, etc.
• Atender telefónicamente o por email a los clientes: reservas, gestión de eventos, creación de facturas, etc., gestionando las reservas en las diferentes plataformas de venta con la que se trabaja en la empresa 
• Seleccionar nuevo personal para el bar en caso de bajas o necesidades especiales
• Realizar tanto la acogida como la formación continuada del equipo. Esta 
formación abarca la operativa (correcto uso de la maquinaria, montaje de recetas,  etc.) y las ventas, (trato al cliente, venta sugerida, etc.)
• Gestionar los horarios, bajas y vacaciones, teniendo actualizado el software laboral: introducción de horarios semanales, control de asistencia, almacenamiento de documentación laboral firmada (contratos, PRL, etc)
• Asegurar el cumplimiento con requerimientos de PRL
• Actualizar las cuentas de Ventas y de P&L
• Realizar el reporting periódico a dirección: especialmente sobre gestión del inventario, gestión del personal y la evolución de las ventas
• Proponer actualizaciones de surtido, nuevas “promos”, e ideas para eventos
• Participar en la negociación de nuevas actividades en el local y su posterior gestión

Requisitos

- Deseable formación en hostelería y gestión de restauración. 
- Experiencia de al menos 3-5 años realizando funciones similares.
- Disponibilidad horaria y para trabajar a turnos.
- Manejo de herramientas informáticas (excel, outlook, programas de reservas, control horario, etc.)
- Buenas habilidades: orientación a resultados, gestión del tiempo, comunicación interpersonal, autonomía e iniciativa,

Se ofrece

- Contrato indefinido 
- Salario a valorar con cada persona compuesto de fijo + variable (entre 25.000 - 30.000 € brutos anuales)
- Posibilidades de crecimiento y desarrollo 
- Incorporación a una empresa en proceso de expansión
- Zona de trabajo: Madrid centro

Área - Puesto

Hostelería, Turismo - Encargado de Restauración

Categoría o nivel

Mando intermedio

Nº Vacantes

1

Etiquetas

• gerente
• responsable
• cafeteria
• bar
• encargado
• restauracion