Gestor de Restauración Valladolid (Valladolid)

Funciones

- Supervisar y controlar los centros de restauración bajo su responsabilidad: Ventas, rentabilidad, gestión del personal, elaboración de menús, gestión de stock, satisfacción del cliente y cumplimiento de normativa higienico sanitaria.
- Interlocución con los servicios generales de la compañía y garantizar el cumplimiento de los procedimientos internos.
- Implantar y controlar a la correcta aplicación en los centros de trabajo que tenga asignados los procedimientos establecidos por AUSOLAN  (Calidad, PRL, MA, Orden y Limpieza,...) y la normativa legal existente.
- Garantizar que se cumplen los objetivos anuales establecidos para cada centro de trabajo / cliente,  tanto cuantitativos como cualitativos, garantizando la máxima rentabilidad a través de una gestión minuciosa y responsable.
- Gestión del cliente
- Gestionar los proveedores, con el fin de mantener los márgenes de rentabilidad establecidos en el plan de gestión anual.
- Optimizar los recursos humanos, garantizando la adecuación de la capacidad de trabajo a las necesidades reales de prestación del servicio que existan en cada momento
- Gestionar la materia prima, evitando obsolescencias y, adecuar el aprovisionamiento a las necesidades reales, evitando los desperdicios.
- Garantizar la calidad en la prestación del servicio (calidad de menús, calidad de servicio,...).
- Velar por la seguridad y salud de los trabajadores.
- Ser lazo de comunicación entre los servicios centrales y los centros de trabajo.

Requisitos

Experiencia en el sector de Hostelería y/o Restauración a colectividades, y/o en Gestión de personas, cliente, consumos,...
Titulación en Nutrición humana y Dietética, u Hostelería, o Tecnología de los alimentos, o similar (Ingeniería de industrias alimentarias,...)
Disponibilidad para viajar por Castilla y León
Dominio avanzado del Paquete Office (Word, Excel,...)
Movilidad, carnet de conducir y vehículo propio (se revisará la posible disposición de vehículo de empresa)

Etiquetas

• gestion de equipos
• atencion al cliente
• fidelizacion
• cuentas de explotacion
• gestion de centros
• restauracion a colectividades

• Área

  Hostelería, Turismo

• Categoría o nivel

  Mandos

• Nº Vacantes

  1