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Jefe de Cocina para Restaurante Independiente en Madrid Madrid (Madrid)


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Jornada Completa - Contrato Indefinido - Retribución sin especificar - No se requiere experiencia

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Restaurante independiente ubicado en Madrid necesita incorporar un Jefe de Cocina.
Descripción de la oferta

Descripción de la oferta

Duración de la oferta: hasta el 14/06/2018

Funciones

La persona seleccionada será responsable:
 * Conocimiento del Plan APPC.
 * Conocimientos de gastronomía española y mediterránea.
 * Planificación de menú y cartas.
 * Cumplir con los presupuestos marcados.
 * Organizar, dirigir y coordinar el trabajo del personal de cocina.
 * Coordinar el servicio junto con el Jefe de Sala.
 * Gestionar y controlar los inventarios y mermas, así como elaborar un plan de acción para corregir las desviaciones de productos que se puedan detectar.
 * Realizar propuestas de pedidos de mercancías y materias primas y gestionar su conservación, almacenamiento y rendimiento.

Requisitos

La persona seleccionada deberá aportar:
 * Experiencia de al menos 3 años en una posición similar.
 * Formación e Hostelería y/o Restauración.

Se ofrece

Oportunidades de carrera y desarrollo profesional
  • Área

    Hostelería, Turismo

  • Categoría o nivel

    Mandos

  • Nº Vacantes

    1

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