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Jefe de Cocina restaurante cocina orgánica. Cádiz


  • Cádiz
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Jornada Completa - Contrato Fijo discontinuo - Retribución sin especificar - Al menos 2 años de experiencia

Cerrada Inscripción

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Empresa

Page Personnel

Restaurante especializado en cocina vegana, vegetariana, internacional, precisa incorporar un Responsable de Cocina con experiencias en estos campos.
Descripción de la oferta

Descripción de la oferta

Duración de la oferta: hasta el 21/02/2018

Funciones

Buscamos un Jefe de Cocina con experiencia en cocina vegetariana, orgánica e internacional, enfocada tanto a platos principales como a postres y desayunos para un importante restaurante ubicado en San Roque.


Descripción de la oferta

El candidato seleccionado deberá llevar a cabo las siguientes funciones:

 * Diseño de la Carta, así como de las recetas con su correspondiente escandallo para el control de costes. Ofreciendo nuevas ideas enfocadas sobre todo a la cocina orgánica, vegana y vegetariana pero añadiendo también platos de carne y pescado.
 * Garantizar la calidad, presentación y sabor de los platos ofrecidos en el Restaurante.
 * Gestión de personal a su cargo, que en el inicio será una persona.
 * Control integral de almacén (garantizar el oportuno abastecimiento de materia prima, rotación de producto, equipo y herramienta de cocina).
 * Garantizar el cumplimiento de licencias, de los planes generales de higiene y la legislación sobre salud y seguridad en cocina.
 * Elaborar un plan de acción para el lanzamiento de una nueva línea de negocio dirigida al Take Away y Catering.


Perfil del candidato

El candidato seleccionado deberá aportar:

 * Formación Profesional o Ciclo Formativo en Cocina.
 * Experiencia en el uso de horno rational y cocina al vacío.
 * Nivel alto de inglés.
 * Experiencia en la elaboración de cartas de estilo vegano y orgánica.
 * Experiencia en la elaboración de cartas de cocina internacional.


Oferta de empleo

Ofrecemos un contrato de 6 meses a través de Page Personnel + incorporación a plantilla directamente. Una posición estable y con capacidad de crecimiento dentro de la empresa. 

El restaurante abre para desayunos y almuerzos por lo que se trata de un contrato de 40h pero en jornada intensiva.

Requisitos

Buscamos un Jefe de Cocina con experiencia en cocina vegetariana, orgánica e internacional, enfocada tanto a platos principales como a postres y desayunos para un importante restaurante ubicado en San
  • Área

    Hostelería, Turismo

  • Categoría o nivel

    Mandos

  • Nº Vacantes

    1

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