Jefe de cocina Alaior (Islas Baleares)

Descripción de la oferta

Proceso de selección continuo.

Funciones

Responsabilidades:Diseñar y planificar menús que reflejen la filosofía de sostenibilidad y autoconsumo del hotel, utilizando productos de nuestra propia finca y proveedores locales.Liderar el equipo de cocina, fomentando un ambiente de trabajo colaborativo y eficiente.Supervisar la gestión de inventarios, control de costos y cumplimiento de las normativas de higiene y seguridad alimentaria.Colaborar con otros departamentos para crear experiencias gastronómicas únicas para nuestros huéspedes.

Requisitos

Pasión por la cocina sostenible y conocimiento en prácticas de cero residuos y agricultura regenerativa.Habilidad para trabajar con productos locales y de temporada respetando los cíclos de producción de la tierra.Capacidad de liderazgo, organización y trabajo en equipo.Flexibilidad y adaptabilidad para trabajar en un entorno dinámico y en crecimiento.Si compartes nuestra visión de una gastronomía sostenible y deseas liderar la cocina de Son Blanc Farmhouse, te invitamos a enviar tu candidatura