Jefe de cocina Estepona (Málaga)


  • Estepona (Málaga)
  • Hace 7 días
  • 16 inscritos

Jornada sin especificar - Contrato sin especificar - Retribución sin especificar - Al menos 3 años de experiencia

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Empresa

DOLMAN ENTERPRISE S.L.

Restaurante-cafetería situado en Estepona (Málaga).
Descripción de la oferta

Descripción de la oferta

Duración de la oferta: hasta el 27/02/2019

Funciones

- Dirección de cocina. Supervisar resto de personal de cocina.
- Desarrollo y confección de carta y menús
- Planificar y efectuar los pedidos de los productos del almacén del restaurante, en función de los stocks existentes, evolución de la demanda de la clientela, etc.
- Supervisar diariamente las mercancías, así como controlar el estado de los productos en términos de temperatura, la calidad y adecuación para su consumo.
- Controlar el cumplimiento de las directivas en materia de seguridad e higiene alimentaria.
- Supervisar o realizar inventarios de los productos existentes en el almacén.
- Atender la entrada de productos en cocina, así como las reclamaciones de clientes, consultas de proveedores, etc.

Requisitos

- Grado Medio o Superior de Cocina.
- Conocimientos de gestión y control de costes.
- Conocimiento sobre la normativa higiénico sanitaria alimentaria.
- Gestión y optimización de la plantilla.
- Dotes de liderazgo.
- Experiencia profesional mínima de 2/3 años en puesto similar.
- Vocación de servicio, habilidades comunicativas e interpersonales orientación a resultados, con ambición de superar las expectativas de los clientes, iniciativa comercial y trabajo en equipo.

Etiquetas

  • hosteleria
  • restaurante
  • cocinero
  • jefe cocina
  • Área

    Hostelería, Turismo

  • Categoría o nivel

    Mandos

  • Nº Vacantes

    1

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