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Al menos 3 años de experiencia
Retribución sin especificar
Hostelería, Turismo
Mando intermedio
1
24
Duración de la oferta: hasta el 27/02/2019.
- Dirección de cocina. Supervisar resto de personal de cocina. - Desarrollo y confección de carta y menús - Planificar y efectuar los pedidos de los productos del almacén del restaurante, en función de los stocks existentes, evolución de la demanda de la clientela, etc. - Supervisar diariamente las mercancías, así como controlar el estado de los productos en términos de temperatura, la calidad y adecuación para su consumo. - Controlar el cumplimiento de las directivas en materia de seguridad e higiene alimentaria. - Supervisar o realizar inventarios de los productos existentes en el almacén. - Atender la entrada de productos en cocina, así como las reclamaciones de clientes, consultas de proveedores, etc.
- Grado Medio o Superior de Cocina. - Conocimientos de gestión y control de costes. - Conocimiento sobre la normativa higiénico sanitaria alimentaria. - Gestión y optimización de la plantilla. - Dotes de liderazgo. - Experiencia profesional mínima de 2/3 años en puesto similar. - Vocación de servicio, habilidades comunicativas e interpersonales orientación a resultados, con ambición de superar las expectativas de los clientes, iniciativa comercial y trabajo en equipo.
Restaurante-cafetería situado en Estepona (Málaga).
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