Jefe de Cocina Madrid


  • Madrid
  • Hace 8 horas
  • 463 inscritos

Jornada Completa - Contrato Indefinido - Retribución sin especificar - Entre 2 y 4 años de experiencia

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Empresa

NEXIAN ETT

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Proceso de selección continuo

Funciones

Se precisa Jefe de Cocina para importante empresa hostelera de Madrid.
Sus funciones serán las siguientes:
Aplicar y supervisar la ejecución de todo tipo de técnicas de manipulación, conservación y regeneración de alimentos.
Desarrollar y supervisar procesos de elaboración y presentación de todo tipo de productos de repostería.
Administrar unidades de producción culinaria.
Organizar procesos de producción culinaria.
Gestionar procesos de aprovisionamiento en restauración.
Catar alimentos para su selección y uso en hostelería
Actuar bajo normas de seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería.
Diseñar ofertas gastronómicas.
Desarrollar y supervisar procesos de preparación y presentación de platos de cocina creativa y de autor.
Desarrollar y supervisar procesos de preparación y presentación de elaboraciones culinarias básicas, complejas y de múltiples aplicaciones
Se valorará:
Curso superior de Jefe de Cocina
Técnico Superior en Dirección de Cocina

Requisitos

Grado medio en Cocina y Hostelería (y similares)
Experiencia mínima 2 a 4 años en puesto similar

Se ofrece

Contrato indefinido
Jornada Completa
  • Área

    Hostelería, Turismo

  • Categoría o nivel

    Mandos

  • Nº Vacantes

    1

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