Jefe de Cocina Madrid (Madrid)

Descripción de la oferta

Proceso de selección continuo.

Funciones

Dirigir, supervisar y planificar las actividades de la cocina.
Formación y motivación del personal
Gestión, selección y elaboración de platos 
Gestión de pedidos y proveedores. Organización de la cocina.
Control de las normas de Higiene

Requisitos

REQUISITOS
        Experiencia en elaboración de menús veganos y de productos de materia prima fresca,
        Gestión de APPCC, fichas técnicas y escandallos
        Gestión de compras y pedidos como realización de inventarios
        Dominio de cuadrantes de horarios y gestión de la plantilla
        Dominio de herramientas y programas informáticos
        Capacidad de organización de una mise en place efectiva para servicios de 100 comensales

Se ofrece

SE OFRECE:

-	Incorporación inmediata en una jornada completa de lunes a viernes de 9 a 17h 
-       Capacidad de hacer propuestas culinarias
-       Contrato indefinido con período de prueba 6 meses 
-       Banda salarial 1600/1800 netos mes
-	Crecimiento y desarrollo profesional