Jefe de Cocina en Madrid

Descripción de la oferta

Duración de la oferta: hasta el 03/06/2026.

Funciones

Supervisión y elaboración de platos durante el servicio
Organización y coordinación del equipo de cocina
Gestión de pedidos, compras y relación con proveedores
Control de stock, inventarios y mermas
Cálculo de escandallos y control de food cost
Planificación de producción y mise en place
Garantizar el cumplimiento de normativas de higiene (APPCC)
Colaboración en la creación y actualización de la carta

Requisitos

Experiencia mínima de 3-5 años como Jefe de Cocina o Segundo de Cocina
Experiencia en gestión de equipos
Conocimientos en control de costes y escandallos
Capacidad organizativa y de liderazgo
Acostumbrado/a a trabajar bajo presión
Valorable formación en cocina o hostelería

Se ofrece

Incorporación a proyecto estable
Buen ambiente de trabajo
Posibilidad de crecimiento profesional
Salario competitivo según experiencia

Etiquetas

• tiempos
• capacidad de trabajo bajo presion
• elaboracion y estandarizacion de receta
• organizacion de turnos y tareas
• supervision y control del desempeño del equipo
• toma de decisiones rapida
• orientacion a resultados (costes
• calidad)
• capacidad de mejorar procesos