Jefe de Partida - Restaurantes en Inglaterra Gran Bretaña


  • diversas ubicaciones
  • Hace más de 100 días
  • 25 inscritos

Jornada Completa - Contrato Indefinido - Entre 19.000 y 26.000€ Brutos/anuales - Al menos 1 año de experiencia

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Proceso de selección continuo

Funciones

El jefe de partida es el profesional que se responsabiliza de la planificación, organización y supervisión de la partida o sección de la cocina a su cargo:
Coordina la partida o sección de la cocina que se encuentra bajo su responsabilidad.
Elabora y condimenta platos de su partida y supervisa su acabado (grado de cocción, condimentación, temperatura...) y presentación.
Pasa los platos al chef , una vez verificado su acabado, para que éste otorgue su aprobación definitiva antes de distribuirlos en el comedor.
Supervisa la limpieza e higiene del área de la cocina destinada a su partida y se asegura del perfecto estado de utillaje e instalaciones.
Coordina el trabajo del personal a su cargo (cocineros, pinches, etc.), distribuyéndolo en función del volumen de trabajo.
Colabora en la instrucción del personal a su cargo.
Elabora informes que sirven para controlar el aprovisionamiento de materias primas, el consumo de los diferentes productos y la realización de los pedidos necesarios.
En ocasiones realiza los escandallos correspondientes a su partida determinando las cantidades de materias primas, su precio en el mercado y el coste final de cada ración.
Participa en el control de aprovisionamientos, conservación y almacenamiento de mercancías.

Requisitos

- Ciudadania UE
- Buen nivel de comunicación en Inglés
- Flexibilidad para trabajar por turnos, incluyendo fines de semana
- Experiencia previa en estas funciones

Se ofrece

- Contrato Indefinido
- Salario mensual bruto de 1600 Libras hasta 2100 Libras
-  40 horas de trabajo por semana
- Posibilidad de realizar horas extraodinarias

Etiquetas

  • restaurante
  • inglaterra
  • jefe de partida
  • Área

    Hostelería, Turismo

  • Categoría o nivel

    Mandos

  • Nº Vacantes

    15

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