Jefe de producción para Cocinas Centrales de Colectividad ubicada en Sevilla Sevilla

Descripción de la oferta

Proceso de selección continuo.

Funciones

Las funciones a desempeñar son:
   - Desarrollo e complementación de procesos de trabajo en cocina pasteurizada. 
   - Organizar la producción del centro.
   - Dirigir y planificar el conjunto de actividades del área.
   - Organizar, dirigir, coordinar, delegar y formar el trabajo del personal a su cargo. 
   - Analizar la producción y la rentabilidad de la cocina central.
   - Definir las necesidades globales de materia prima, gestionando a su vez la conservación, almacenamiento y rendimiento optimo.
   - Revisión del material de la cocina.
   - Garantizar el cumplimiento de las normas higiénico alimentarias y de APPCC.

Requisitos

- Formación Superior en Ciencias y Tecnología de los alimentos o afín. 
- Experiencia de al menos 2 años en funciones similares.
- Conocimientos en diseño, desarrollo e implementación de procesos de trabajo. 
- Valorable formación en nutrición.
- Valorable haber trabajado en Cocinas Centrales en alguna Empresa.
- Acostumbrado a organizar y a gestionar equipos.
- Imprescindible residir en Sevilla o en alrededores.
- Valorable disponer de vehículo propio y permiso de conducir.
- Disponibilidad de incorporación inmediata.

Se ofrece

- Tipo de contrato: indefinido (jornada completa).
- Salario: a negociar.