Jefe de producción para Cocinas Centrales de Colectividad ubicada en Sevilla Sevilla


  • Sevilla
  • Hace 19 horas
  • 48 inscritos

Jornada Completa - Contrato Indefinido - Retribución sin especificar - Al menos 2 años de experiencia

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Empresa

ALCESA

Empresa del sector de la alimentación.
Descripción de la oferta

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Proceso de selección continuo

Funciones

Las funciones a desempeñar son:
   - Desarrollo e complementación de procesos de trabajo en cocina pasteurizada. 
   - Organizar la producción del centro.
   - Dirigir y planificar el conjunto de actividades del área.
   - Organizar, dirigir, coordinar, delegar y formar el trabajo del personal a su cargo. 
   - Analizar la producción y la rentabilidad de la cocina central.
   - Definir las necesidades globales de materia prima, gestionando a su vez la conservación, almacenamiento y rendimiento optimo.
   - Revisión del material de la cocina.
   - Garantizar el cumplimiento de las normas higiénico alimentarias y de APPCC.

Requisitos

- Formación Superior en Ciencias y Tecnología de los alimentos o afín. 
- Experiencia de al menos 2 años en funciones similares.
- Conocimientos en diseño, desarrollo e implementación de procesos de trabajo. 
- Valorable formación en nutrición.
- Valorable haber trabajado en Cocinas Centrales en alguna Empresa.
- Acostumbrado a organizar y a gestionar equipos.
- Imprescindible residir en Sevilla o en alrededores.
- Valorable disponer de vehículo propio y permiso de conducir.
- Disponibilidad de incorporación inmediata.

Se ofrece

- Tipo de contrato: indefinido (jornada completa).
- Salario: a negociar.
  • Área

    Hostelería, Turismo

  • Categoría o nivel

    Mandos

  • Nº Vacantes

    1

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