Jefe/a de Cocina, Catering Corporativo en San Sebastián de los Reyes (Madrid)

Descripción de la oferta

Duración de la oferta: hasta el 30/10/2026.

Funciones

La persona será responsable de:
- Liderar la producción diaria del Centro de Producción en el turno establecido.
- Cocinar y participar activamente en las elaboraciones junto al equipo.
- Supervisar la calidad y presentación de todos los productos elaborados.
- Degustar y validar constantemente las producciones para garantizar el nivel gastronómico esperado.
- Coordinar y desarrollar un equipo formado por 3 Jefes de Partida y aproximadamente 8 cocineros.
- Gestionar equipos adicionales en periodos de alta demanda, donde la estructura puede multiplicarse temporalmente.
- Garantizar el cumplimiento de los estándares de seguridad alimentaria, higiene y calidad.
- Organizar los recursos productivos para asegurar la entrega de los servicios en tiempo y forma.
- Analizar rendimientos, productividad y niveles de producción.
- Colaborar con la Dirección del Centro de Producción en la mejora continua de procesos.
- Realizar seguimiento de datos operativos y productivos utilizando herramientas informáticas básicas.
- Asegurar la correcta ejecución de las órdenes de servicio recibidas. 

Requisitos

El/la candidato/a seleccionado deberá cumplir los siguientes requisitos:
- Formación en Hostelería o Gastronomía.
- Experiencia previa como Jefe/a de Cocina, Chef de Producción o Responsable de Producción de Cocina.
- Experiencia en sector: catering, colectividades, grandes hoteles, banquetes o centros de producción de alto volumen.
- Perfil claramente orientado a la operativa, con gusto por cocinar y estar presente en la cocina.
- Capacidad para liderar equipos en entornos dinámicos y exigentes.
- Conocimientos de producción gastronómica a gran escala.
- Buen manejo de herramientas informáticas básicas.
- Capacidad analítica para interpretar indicadores y optimizar procesos.
- Buscamos una persona dinámica, cercana, con energía, ambición y ganas de crecer dentro de una compañía en expansión. 

Se ofrece

- Contrato indefinido.
- Salario entre 30. 000 € y 40. 000 € anuales.