Jefe/a de Cocina - The Lodge 5* en Islas Baleares

Descripción de la oferta

Proceso de selección continuo.

Funciones

MisiónEn Hotel The Lodge Mallorca 5
- buscamos a un/a jefe/a de cocina apasionado/a por la gastronomía para co
- liderar la cocina en nuestro nuevo concepto gastronómico. Este puesto clave reportará directamente al F& B Manager del hotel y trabajará en estrecha colaboración con el la chef del restaurante Singular y el Chef ejecutivo para planificar y ejecutar un menú innovador que deleite a nuestros clientes y refuerce nuestra visión de lujo contemporáneo. RESPONSABILIDADES
- Planificar y ejecutar los menús creados por el chef ejecutivo que reflejen el concepto gastronómico del hotel, garantizando una experiencia culinaria única.
- Gestionar y liderar junto a la chef del restaurante el equipo de cocina, promoviendo un entorno de trabajo motivador, colaborativo y enfocado en la excelencia.
- Garantizar la calidad, presentación y consistencia de cada plato, cumpliendo con los estándares establecidos por el hotel.
- Controlar los costes operativos, incluyendo la gestión del inventario, compras y desperdicios, para cumplir con los objetivos presupuestarios.
- Implementar y supervisar los estándares de seguridad alimentaria, higiene y salud en la cocina.

Requisitos

- Participar activamente en la selección, formación y desarrollo del equipo de cocina, asegurando un alto nivel de profesionalismo y compromiso.
- Supervisar el mantenimiento de equipos e instalaciones de cocina, asegurando un correcto funcionamiento y cumplimiento de las normativas. ¿ QUÉ NECESITAMOS DE TI?
- Experiencia previa como jefe/a de cocina o similar en restaurantes/hoteles de alta gama.
- Formación en dirección y gestión de cocina.
- Capacidad para liderar equipos diversos y fomentar un entorno colaborativo.
- Creatividad e innovación culinaria para diseñar menús únicos y memorables.
- Excelentes habilidades organizativas y comunicativas.
- Compromiso con la sostenibilidad y el respeto por los productos locales. ¿

Se ofrece

QUÉ TE OFRECEMOS?
- Contrato indefinido fijo discontinuo.
- Soporte con alojamiento en Mallorca
- Uniforme y comidas por turno incluidas.
- Un entorno de trabajo dinámico y orientado al compañerismo.
- Oportunidades de formación continua y crecimiento dentro de la compañía.
- Retribución flexible en Seguro médico y guardería. ÚNICO: IRREPETIBLE, EXTRAORDINARIO, EXCELENTE. Nuestro propósito es brindar un servicio excelente a nuestros clientes en hoteles excepcionales en destinos como Madrid, Mallorca, Costa Brava y Andalucía. Nos ocupamos de nuestros clientes, de nuestro equipo, de nuestros hoteles, de la comunidad y del planeta. Esta visión merece que sea real, cada día y en todos los casos. Creemos que, el lujo debe entenderse como una combinación de nuevas experiencias, el valor de lo auténtico y el placer de la sencillez. Todo ello potenciado por la sofisticación, el estilo, la seducción y la calidez. ÚNICO significa irrepetible; por eso ponemos al alcance de nuestros clientes una experiencia incomparable, la entrada a un mundo hecho a medida y en el que cada individuo es diferente y especial. Porque éste es el auténtico significado del lujo en la hospitalidad contemporánea. NUESTRA GENTENos apasiona lo que hacemos, y somos conscientes de que los resultados se obtienen a través de las acciones que repetimos a diario. Es por ello, que cada persona en nuestro equipo se compromete a cultivar una actitud de cuidado y dedicación. Animamos a nuestros equipos a que cosechen esta actitud, y la siembren en todos los aspectos de su día a día. Proporcionando un entorno equitativo, justo, sostenible, ético y seguro donde puedan desarrollar sus habilidades y crecer. Un esfuerzo continuo por mantener la igualdad de oportunidades en todos sus aspectos, y la libertad para y entre todos los miembros de nuestro equipo. Descubre más en