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  • Ref: 2439425
  • Empresa dedicada a la Hostelería y Restauración

  • Alcobendas (Madrid)
  • Inscripción cerrada
  • 26 inscritos

Jornada Completa - Contrato Indefinido - Retribución sin especificar - Al menos 5 años de experiencia

Cerrada Inscripción

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Somos una empresa de largo recorrido dentro del sector de la Restauración y Turismo con varios restaurantes dentro del territorio español. Nos dedicamos a ofrecer un buen producto y servicio al cliente a través de nuestro equipo. Si deseas compartir con nosotros tu dedicación, te esperamos.
Descripción de la oferta

Descripción de la oferta

Proceso de selección continuo

Funciones

Se necesita  jefe/a de cocina con un minimo de experiencia de 4 años en el puesto,para uno de nuestros restaurantes en La Moraleja. Inprescindible experiencia en gestión de equipos de minimio 12 personas destacando  empatía y disciplina.

FUNCIONES
Organizar, dirigir, supervisar, planificar y coordinar el conjunto de actividades del departamento de cocina
Control del personal con la ayuda de RRHH en cuanto a distribución de puestos, tareas y funciones, realización de horarios y planificación de la plantilla
Supervisar las diferentes etapas y procesos de la cocina junto con el Jefe de Producto: compra, recepción, conservación, procesos de producción, limpieza del local, maquinarias, etc.
Planificar y gestionar los menús en base a parámetros de alimentación sana y de calidad asegurando un servicio al cliente eficiente, consiguiendo la calidad del producto.
Dominar las diversas técnicas culinarias y adaptación a las nuevas tecnologías aplicadas a la cocina y, en general, a la gestión en restauración
Control de los pedidos y del stock
Optimizar el gasto y la gestión del producto para obtener rentabilidad, así como realizar y gestionar los inventarios de materiales de cocina, así como controlar la rotación y conservación de los mismos
Asegurar que se cumplan todas las normas de higiene en el trabajo y manipulación de alimentos con la ayuda del proveedor de Higiene y Seguridad Alimentaria: realizar el control y seguimiento de la normativa alimentaria, alérgenos, APPCC y etc.
Creación de menús y cartas junto con el Jefe de Producto
Elaboración de escandallos de costes correspondientes y control de fichas técnicas
Motivar el equipo con la ayuda de RRHH
Coordinar el servicio con el jefe de sala

Requisitos

Imprescindible Titulación en Hostelería y mínimo 4 años de experiencia.
Perfil creativo con interés por la gastronomía
Capacidad de liderazgo y mando con habilidades sociales
Destacar por su capacidad de atención y organización
Predisposición para asumir problemas y darles solución: persona proactiva y dinámica
Capacidad para poder trabajar bajo presión aportando siempre flexibilidad
Manejo paquete Office y correo electrónico

Se ofrece

Se ofrece estabilidad laboral con un contrato indefinido dentro de una empresa consolidada dentro del sector
El salario irá acorde según la valía de cada candidato
Jornada completa
Desarrollo profesional dentro de la empresa
Ambiente de trabajo joven y dinámico
  • Área

    Hostelería, Turismo

  • Categoría o nivel

    Mandos

  • Nº Vacantes

    1

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