Jefe/a de Cocina Islas Baleares

Descripción de la oferta

Proceso de selección continuo.

Funciones

Catalonia Hotels & Resorts es una cadena hotelera multinacional. Es una de las principales cadenas hoteleras de nuestro país, contando actualmente con 75 establecimientos situados en más de 20 destinos diferentes y en plena expansiónEstamos en búsqueda de un/a Chef
- Jefe/a de Cocina para incorporarse a trabajar en nuestro hotel SES ESTAQUES ubicado en IBIZA en Santa Eularia des Riu. ??? Tus principales responsabilidades serán: Supervisar el cumplimiento de los procesos y estándares de calidad de la empreColaborar en el cumplimiento de presupuestos y objetivos establecidos.Colaborar en la confección de las ofertas gastronómicas del hotelFormar a los empleados bajo su mando en la elaboración de los menús establecidos. Gestión de compras: optimización mediante el método ABC. Control estricto de APPCC y estándares de seguridad alimentaria. Adaptación a las preferencias de clientes británicos y nacionales. Supervisar y controlar que todos los puntos de servicios de alimentos estén funcionando correctamente con el menú establecido. Supervisar que todo el personal bajo su mando realice las tareas asignadas de la forma correcta.

Requisitos

?? Requisitos: Formación profesional en cocina. Experiencia previa como segundo/a de cocina o jefe/a de partida en restaurantes gastronómicos. Trayectoria de 3
- 4 años en restaurantes gastronómicos, banquetes y cocina mediterráneaGestor de costes y de personas, acostumbrado a gran volumenConocimiento en escandallos y seguimiento de resultados?? ¿

Se ofrece

Qué ofrecemos? Incorporación a en una empresa lider en el sector y en plena expansión. Condiciones salariales competitivas. Posibilidades reales de crecimiento y desarrollo profesionalSalario CompetitivoCondiciones especiales de alojamiento