Jefe/a de Partida – Restaurante Sa Talassa en Santa Eulalia del Río (Islas Baleares)

Descripción de la oferta

Proceso de selección continuo.

Funciones

Insotel Hotel Group es una empresa familiar que cuenta con más de 50 años de presencia en el sector turístico de Baleares. En la actualidad está presente en Ibiza, Formentera, Mallorca y Menorca, con un portfolio de 8 hoteles bajo las marcas Insotel Hotels y Resorts e Insotel Prestige Hotels y Resorts. El ambiente de trabajo se basa en la cercanía y el compromiso, ofreciendo estabilidad temporada tras temporada en entornos privilegiados.

Ubicado en el hotel Insotel Fenicia Prestige Suites y Spa, Sa Talassa forma parte de la propuesta gastronómica del grupo. Ofrece una cocina mediterránea contemporánea basada en el producto local, la frescura y la presentación cuidada. Su equipo, dirigido por el chef Álvaro Sanz Clavijo (**Michelin), garantiza un servicio refinado acorde a los estándares de calidad del grupo. Tu misión será ejecutar con precisión técnica las elaboraciones asignadas a su partida, garantizando la calidad, el sabor y la presentación de los platos del restaurante.

· Realizar las elaboraciones asignadas siguiendo fichas técnicas.
· Supervisar el trabajo de ayudantes o stagiaires.
· Controlar la mise en place, conservación y rotación de productos.
· Colaborar con el jefe de cocina en la mejora de recetas.
· Garantizar la comunicación eficiente con otras partidas.
· Cumplir las normas de higiene y seguridad alimentaria.

Requisitos

· Profesional con alto nivel de exigencia para ofrecer una experiencia diferencial a los clientes.
· Capacidad técnica para ejecutar elaboraciones de alta cocina con precisión y detalle.
· Habilidad para la gestión y supervisión de equipos operativos (ayudantes y stagiaires).
· Compromiso con el aprendizaje constante y el cumplimiento de las normativas de seguridad e higiene.

Se ofrece

· Excelente ambiente de trabajo basado en la cercanía.
· Salario fijo y competitivo.
· Posición estable (temporada verano) con posibilidades reales de desarrollo profesional.
· Posibilidades de alojamiento y manutención.
· Posibilidad de conciliar y seguridad en el trabajo.
· Formación continua y crecimiento profesional temporada tras temporada.