Jefe/a de Sector Hell´s Kitchen- Ushuaïa Ibiza Beach Hotel Ibiza-Eivissa (Islas Baleares)

Descripción de la oferta

Proceso de selección continuo.

Funciones

Desde Ushuaïa Ibiza Beach Hotel, uno de los destinos más exclusivos de la isla, estamos seleccionando un/a Jefe/a de Sector para Hell's kitchen by Gordon Ramsay .

Este nuevo proyecto gastronómico ofrecerá una experiencia culinaria de élite, donde la innovación, la creatividad y la alta cocina se combinan para llevar la gastronomía a un nivel superior. A través de un concepto dinámico y un enfoque revolucionario en la cocina, los comensales vivirán una experiencia única, creada por un chef de renombre mundial. El restaurante se basará en estándares internacionales de excelencia, manteniendo un ambiente exclusivo y elegante.

Misión del puesto de trabajo

Responsable de organizar y controlar el conjunto de actividades y recursos propios del departamento de Restaurante, con el fin de optimizar la gestión interna de los procesos del área y el rendimiento del equipo, asegurando, en todo momento, la calidad del servicio y la seguridad alimentaria en beneficio y satisfacción del cliente.

Tus principales funciones serán:

Tener conocimiento de las instalaciones del hotel.
Asegurar la máxima satisfacción del cliente durante su estancia. 
Participar en reuniones periódicas de departamento.
Aplicar las instrucciones que le indica superior en materia higiénico-sanitaria. 
Realizar de manera cualificada las funciones de control y supervisión de su sector de responsabilidad y de las tareas a realizar a la vista del cliente. 
Supervisar y colaborar en la preparación de mise en place para el servicio. 
Supervisar y colaborar en la preparación y colocación de las salas y mesas del restaurante. 
Colaborar en recibir, despedir, ubicar y aconsejar a los clientes sobre los menús y las bebidas. 
Colaborar en el almacenamiento de mercancías y materiales a petición de sus superiores. 
Realizar facturas y cobro al cliente según lo establecido en los manuales. 
Evaluar al personal a su cargo de forma objetiva y siguiendo el procedimiento establecido para ello. 
Todas aquellas funciones para las que su superior jerárquico o funcional le requieran. 

Requisitos

FP II / Ciclo formativo superior
Restaurante, hotel, vinos, montaje de mesas 
Experiencia de 3-4 años 
Inglés nivel alto y alemán o francés 
Word, Excel y Outlook nivel usuario 


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Se ofrece

A cambio de tu compromiso, te ofrecemos:

Te unirás a Palladium Hotel Group, empresa española con presencia internacional en pleno proceso de expansión, que ha sido reconocida por quinto año consecutivo como Top Employer en España, Italia, México, República Dominicana, Brasil y Jamaica.
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