Jefes/as de partida Ciutadella (Islas Baleares)

Descripción de la oferta

Duración de la oferta: hasta el 30/06/2023.

Funciones

Desde el equipo de selección de GLOBALES estamos buscando un/a 2º jefe/a de cocina y jefes/as de partida para trabajar en el área de cocina en uno de nuestros hoteles 3*, ubicado en Ciutadella, Menorca.
Buscamos profesionales dinámicos/as con buenas habilidades comunicativas y organizativas, que quieran formar parte de un proyecto único, ofrecer al cliente una experiencia de calidad en el servicio y contribuir a los objetivos operativos de desarrollo del equipo y de calidad de GLOBALES.

Las principales funciones del puesto serán:
- Elaborar los platos de la partida a su cargo y supervisar su acabado (grado de    cocción, condimentación, y temperatura) y posterior presentación.
- Supervisar la limpieza e higiene del área de la cocina destinada a su partida y asegurarse del perfecto estado de las instalaciones.
- Coordinar el trabajo de las personas a su cargo (cocineros, pinches, etc.), distribuyéndolo en función del volumen de trabajo.
- Colaborar en la formación de las personas a su cargo.
- Participar en el control de aprovisionamientos, conservación y almacenamiento de mercancías.
- Aplica el manual de higiene alimentaria de GLOBALES en todos los procesos de elaboración de alimentos
- Llevar al día los registros de APPCC de la partida a su cargo.

Requisitos

Para esta posición es necesario tener la siguiente formación y experiencia:

- Experiencia demostrable mínima de 3 años en puesto y categoría igual o similar, preferentemente en hoteles de 3 a 4 estrellas.
- Experiencia demostrable en Buffet, control de costes, ratios y presupuestos.
- Formación en cocina.

Se ofrece

¿Qué te vamos a ofrecer?

- Formar parte de una empresa dinámica con planes de expansión, dentro de un equipo profesional y dinámico.
- Contrato laboral con atractivas condiciones.
- Incorporación a una empresa estable.
- Atractivas oportunidades para desarrollo de carrera.

¿Te unes a la familia GLOBALES?