Maître- NH Collection Palacio de Castellanos en Salamanca

Descripción de la oferta

Proceso de selección continuo.

Funciones

Como Maitre, serás responsable de gestionar y organizar las actividades y servicios de un establecimiento de F&B del hotel (restaurante, salón, servicio de habitaciones, etc.) en el esfuerzo continuo del hotel por ofrecer un servicio excepcional a los huéspedes y rentabilidad financiera. 
¿Qué tendrás que hacer?
    • Gestionar las operaciones diarias, garantizando los procesos y procedimientos relacionados con la preparación de los productos, la calidad y el servicio y el cumplimiento de las normas de la marca. 
    • Organizar, coordinar y asignar las actividades, tareas y turnos del personal del restaurante. 
    • Supervisar el servicio de todos los miembros del equipo de F&B para todas las áreas bajo su responsabilidad.   
    • Asegurarse de que los miembros del equipo conocen y ofrecen los diferentes productos y servicios disponibles en el restaurante del hotel. 
    • Asegurarse de que toda la información comunicada por el departamento comercial interno del hotel es recibida y ejecutada correctamente por el equipo de F&B.  
    • Junto con el responsable correspondiente, trabajar en la planificación del menú de acuerdo con los criterios de calidad de la empresa.  
    • Supervisar el montaje de las salas del hotel en la organización de eventos, organizando la disposición de las salas en base a la información transmitida por el departamento comercial. 
    • Mantener un contacto directo y frecuente con los huéspedes para asegurar que se cumplen sus expectativas. 
    • Demostrar un excelente conocimiento de los huéspedes frecuentes prestando atención a sus preferencias. 
    • Gestionar y controlar los comentarios, sugerencias y quejas de los huéspedes, creando y ejecutando planes de acción. 
    • Desarrollar e implementar procedimientos para gestionar la calidad de las áreas de F&B. 
    • Identificar oportunidades para incrementar los ingresos del Departamento de F&B mediante Upselling.  
    • Controlar los gastos en todas las áreas bajo su responsabilidad y participar en la preparación del presupuesto anual del departamento. 
    • Reclutar, entrevistar y formar a los miembros del equipo.
    • Supervisar, comentar y reconocer el rendimiento y el desarrollo de los miembros del equipo.  
    • Garantizar el cumplimiento de las normas de salud, seguridad, higiene y concienciación sobre el alcohol

Requisitos

    • Al menos 2-3 años de experiencia en supervisión de F&B desarrollando funciones similares en otras cadenas hoteleras o industrias relacionadas.
    • Formación profesional en hostelería/F&B. 
    • Imprescindible dominio del idioma local, valorándose muy positivamente el conocimiento del inglés.  
    • Conocimiento práctico de varios programas informáticos (Microsoft Office, TMS, etc.) y del sistema POS.  
    • Orientación a resultados y al detalle.
    • Excelentes dotes de organización y liderazgo.
    • Alto nivel de conocimiento comercial y capacidad de venta.
    • Habilidades interpersonales y de comunicación.
    • Capacidad para reconocer y resolver problemas de forma eficaz.

Se ofrece

En Minor Hotels Europe & Americas nos comprometemos a dar forma a carreras apasionantes en todo el mundo y a experiencias interculturales.
 Nuestro viaje está impulsado por la pasión y la dedicación de nuestros increíbles equipos, que también disfrutan de beneficios exclusivos como:
    • Experiencia mundial - diversidad de 150 nacionalidades diferentes.
    • Oportunidades de desarrollo profesional llenas de retos nacionales e internacionales. 
    • Amplia gama de programas de formación para mejorar las habilidades. 
    • Iniciativas de bienestar, incluidas condiciones de trabajo flexibles.
    • Programas de reconocimiento de empleados, como nuestros “Memorable Dates”.
    • Posibilidad de marcar la diferencia a través de nuestro programa de sostenibilidad e iniciativas de voluntariado.
    • Tarifas y promociones para los empleados, con descuentos en nuestros hoteles de todo el mundo y ventajas exclusivas a través de nuestro programa de fidelización corporativa.