·        Conocimientos de la PASTELERÍA FRANCESA
·        Realizar de manera cualificada, autónoma y responsable, las preparaciones en base a la ficha técnica, cumpliendo con las cantidades, productos y materiales a utilizar, manteniendo la calidad de los productos.
·        Preparar los platos previa explicación de su montaje.
·        Utilizar adecuadamente las herramientas y materiales puestos a su disposición velando, en todo momento, por el cuidado y buen estado de los mismos. Siguiendo las normas de seguridad laboral.
·        Cumplir, en todo momento, los estándares y procesos de calidad definidos en el departamento.
·        Cumplir con los estándares de imagen definidos por el Hotel, tanto a nivel corporativo como específicos del punto de venta (uniforme, maquillaje, barba, etc.)
·        Mantener, en todo momento, la limpieza del área de trabajo según los procedimientos establecidos.
·        Revisar y/o cumplimentar diariamente los registros de APPCC.
·        Realizar los check-list necesarios con el fin de garantizar la óptima reposición de las partidas.
·        Realizar las tareas de logística diaria de la cocina, reposición y ordenación de mercancías y materiales.
·        Colaborar con la formación del personal a su cargo si existiera

Requisitos

·        Orientación al cliente
·        Orientación a resultados                    
·        Proactividad
·        Trabajo en equipo
·        Ética y responsabilidad
·        Discreción
·        Innovación y mejora continua
·        Estudios de cocina y/o pastelería (o experiencia probada) preferiblemente pastelería francesa en el sector de lujo o gran lujo.
·        Idioma Castellano / Catalán.
·        Se valorarán segundos idiomas extranjeros.
·        3 años de experiencia como pastelero en restaurante gastronómico o Hotel 5*GL