Responsable de Compras - Sector Catering y Eventos en Madrid

Descripción de la oferta

Duración de la oferta: hasta el 02/09/2026.

Funciones

Responsabilidades principalesCompras de alimentación

- Gestionar la compra de alimentos y bebidas (producto fresco, seco, refrigerado y congelado) .
- Seleccionar y homologar proveedores de alimentación, negociando precios, condiciones y plazos.
- Asegurar la calidad, trazabilidad y seguridad alimentaria de los productos.
- Coordinar las entregas en función del calendario de eventos y servicios.

Compras operativas de catering

- Gestionarlacompradematerialesyconsumiblesnecesariosparaelservicio:
- Mantelería, menaje, vajilla, cristalería
- Utillaje de cocina y pequeños equipos
- Consumibles de sala y back-of-house
- Controlar inventarios, reposiciones y necesidades según volumen de eventos.

Control y optimización de costes

- Elaborar y gestionar presupuestos de compras.
- Analizar consumos, mermas y rotación de producto.
- Proponer mejoras en costes sin comprometer calidad ni servicio.
- Coordinarse con finanzas/administración para control de facturas y pagos.

Coordinación interna

- Trabajarestrechamente con:
- Cocina / Chef Ejecutivo
- Operaciones de eventos
- Almacén y logística
- Anticipar necesidades en picos de actividad (temporada alta, eventos especiales) . 

Requisitos

Formación

- Formación relacionada con hostelería, restauración, logística, compras o similar.
- Valorable formación adicional en gestión de compras o supply chain.

Experiencia

- Experiencia previa como responsable o técnico/a de compras en catering, empresas de eventos, restauración u hostelería.
- Muyvalorableexperiencia en:
- Compras para restaurantes de hotel
- Grupos de restauración
- Colectividades o catering corporativo
- Experiencia comprando tanto alimentos como material operativo.

Conocimientos y habilidades

- Conocimiento del mercado de proveedores de alimentación y hostelería.
- Capacidad de negociación y gestión de proveedores.
- Organización, planificación y capacidad de anticiparse a necesidades.
- Orientación al detalle y al control de costes.
- Capacidad para trabajar bajo presión en entornos de picos de actividad.

Herramientas

- Manejo de Excel a nivel operativo.
- Experiencia en Gtock. 

Se ofrece

- Contrato estable y posición en una empresa reconocida del sector Catering & Eventos.
- Un salario competitivo
- Oportunidades de desarrollo profesional en un entorno dinámico y motivador.
- Beneficios adicionales y un ambiente de trabajo colaborativo.
- Trabajo remoto