Responsable de Restaurante - Resort Club Mac 3* Alcúdia (Islas Baleares)

Descripción de la oferta

Proceso de selección continuo.

Funciones

¿Buscas un nuevo reto donde puedas seguir creciendo profesionalmente?

Si eres una persona que le apasiona el mundo de F&B y te gustaría profesionalizar tu carrera, ¡esta es tu oportunidad!

En Mac Hotels, estamos en búsqueda de un/a responsable de restaurante para nuestro resort Club Mac 3*.

Tu misión:
Serás responsable de colaborar con nuestro director de F&B para planificar, desarrollar y gestionar las actividades que se realizan en la prestación de servicios en el comedor.

Asimismo coordinar y supervisar los distintos recursos humanos y materiales que intervienen en el departamento para alcanzar el máximo nivel de calidad y satisfacción del cliente.

Responsabilidades principales:
- Supervisión, organización y coordinación del personal de su departamento.
- Optimización de los recursos materiales y humanos para ofrecer la mejor calidad de servicio y atención al cliente teniendo en cuenta los objetivos de la empresa.
- Contribución a la formación continua del personal a su cargo.
- Gestión de control de costes, elaboración de escandallos, cálculo de ratios de comidas y bebidas y confección de líneas de carta.
- Realización de pedidos y trato con proveedores.
- Recomendaciones sobre contratación de personal.
- Supervisión y control de inventarios, control del material, mercancías y la maquinaria pertinente.
- Preparación y planificación de eventos especiales.
- Cumplir con las normas en materia de calidad, medioambiente y prevención de riesgos laborales vigentes.

Requisitos

- Formación: FP superior en Dirección de Servicios en Restauración. Se valorará formación adicional Grado en Turismo y Hostelería o de Food & Beverage management.
- Idiomas: Nivel alto de inglés.
- Habilidades técnicas: Manejo de programas de gestión hotelera y ofimática.
- Experiencia: 3-5 años en un puesto similar, con sólidos conocimientos en vinos, repostería y gastronomía.
- Capacidad para liderar equipos y ser operativos en el día a día.
- Competencias: Liderazgo, trabajo en equipo, toma de decisiones, orientación a resultados, orientación al cliente, preocupación por el orden y la calidad, compromiso y planificación.
- Requerimientos: Carnet de manipulación de alimentos y conocimientos de APPCC.

Se ofrece

- Un entorno de trabajo con un equipo comprometido y orientado a la excelencia.
- Beneficios exclusivos para empleados: Disfruta de descuentos en nuestros hoteles y restaurantes, así como en una amplia gama de productos y servicios, desde electrodomésticos hasta viajes internacionales.
- Posibilidad de crecimiento dentro de la empresa, con acceso a planes de formación y desarrollo.
- Estabilidad laboral: Contrato fijo discontinuo con una temporada estimada de febrero a noviembre.
- Plan de desarrollo y de carrera.