Segundo Jefe de Cocina - Palacio de Luces 5* en Colunga (Asturias)

Descripción de la oferta

Proceso de selección continuo.

Funciones

En Palacio de Luces 5*, estamos seleccionando a un/a segundo/a de cocina apoyará directamente al jefe de cocina en la organización y operativa diaria del área de cocina, asegurando el correcto desarrollo del servicio tanto en la operativa habitual como en eventos y bodas. Su misión será garantizar la calidad de la propuesta gastronómica, el cumplimiento de los estándares de la empresa y una gestión eficiente del equipo, actuando como figura clave de coordinación y liderazgo en ausencia o apoyo del jefe de cocina.

Responsabilidades:

Apoyar al jefe de cocina en la planificación y ejecución de la operativa diaria de la cocina.

Coordinar y supervisar al equipo durante los servicios, asegurando una correcta distribución de tareas y el cumplimiento de horarios y turnos.

Garantizar la calidad, presentación y consistencia de los platos, siguiendo las recetas y estándares establecidos.

Supervisar el cumplimiento de las normativas de higiene, seguridad alimentaria y prevención de riesgos laborales.

Colaborar en la organización y ejecución de eventos y bodas, asegurando un servicio fluido y de alto nivel.

Participar en la formación, motivación y desarrollo del equipo de cocina, fomentando un entorno de trabajo colaborativo y profesional.

Apoyar en el control de stocks, inventarios y correcta utilización de materias primas, contribuyendo a la optimización de costes y reducción de desperdicios.

Sustituir al Jefe de Cocina cuando sea necesario, garantizando la continuidad del servicio y de los estándares de calidad.

Requisitos

Experiencia previa imprescindible como segundo/a de cocina o en un puesto similar.

Conocimiento sólido de operativa de cocina, organización de servicios y gestión de equipos.

Capacidad de liderazgo, organización y toma de decisiones bajo presión.

Flexibilidad horaria y disponibilidad para trabajar en servicios especiales, eventos y bodas.

Compromiso con la calidad, el trabajo en equipo y el cumplimiento de los estándares de la empresa.

Alto nivel de responsabilidad, proactividad y orientación al detalle.

¿Qué necesitamos de ti?
Experiencia previa como segundo/a de cocina o similar en restaurantes/hoteles de alta gama.

Formación en Dirección y Gestión de Cocina.

Capacidad para liderar equipos diversos y fomentar un entorno colaborativo.

Excelentes habilidades organizativas y comunicativas.

Compromiso con la sostenibilidad y el respeto por los productos locales.

Se ofrece

Contrato fijo-discontinuo y jornada completa.

Uniforme y comidas por turno incluidas.

Un entorno de trabajo dinámico y orientado al compañerismo.

Oportunidades de formación continua y crecimiento dentro de la compañía.