Segundo/a Jefe/a de Cocina - Hotel Pure Salt Port de Sóller 4* Sóller (Islas Baleares)

Descripción de la oferta

Proceso de selección continuo.

Funciones

En Pure Salt Port de Sóller, hotel de 4* buscamos un/a Segundo/a Jefe/a de Cocina con pasión por la gastronomía y un enfoque innovador. Serás una pieza clave en nuestro equipo, apoyando al Jefe de Cocina en la planificación, dirección y gestión de las actividades culinarias, asegurando los más altos estándares de calidad y satisfacción para nuestros huéspedes.

Responsabilidades Clave
Apoyo al liderazgo: Asistir al Jefe de Cocina en la supervisión y dirección de las actividades del departamento. En ausencia del Jefe de Cocina, asumirás la responsabilidad del departamento, coordinando al equipo y asegurando una operación impecable.
Gestión operativa: Coordinar y motivar al equipo, garantizando la calidad en la preparación y presentación de los platos.
Creatividad culinaria: Colaborar en la creación de menús, buffets y especialidades, incluyendo propuestas innovadoras y decorativas.
Control de calidad: Supervisar la calidad de las compras, existencias y almacén, gestionando el control de platos y APPCC.
Gestión de eventos: Participar en la planificación y ejecución de menús para banquetes y eventos especiales.
Atención al cliente: Interactuar con los clientes para garantizar su satisfacción y recibir feedback.
Optimización de procesos: Elaborar informes, inventarios y datos relacionados con la actividad del departamento.

Requisitos

Formación Académica:
Grado en Ciencias Culinarias y Gastronomía.
Formación adicional en Repostería y Panadería (valorable).

Experiencia:
Mínimo 2-3 años en un puesto similar, preferentemente en hoteles de 5* o restaurantes de alta gama.

Conocimientos Técnicos:
Conocimiento en cocina nacional e internacional, platos de nueva creación y técnicas de alta cocina.
Familiaridad con APPCC y herramientas de gestión.
Nivel medio de ofimática e internet.

Idiomas:
Nivel intermedio de inglés.

Competencias Clave:
Creatividad y atención al detalle.
Capacidad de liderazgo y motivación de equipos.
Flexibilidad y habilidades organizativas.
Compromiso con la excelencia y desarrollo personal.

Se ofrece

Ser parte de un hotel icónico con un equipo orientado a la excelencia y la personalización del servicio.
Beneficios exclusivos para empleados: Disfruta de descuentos en nuestros hoteles y restaurantes, así como en una amplia gama de productos y servicios, desde electrodomésticos hasta viajes internacionales.
Posibilidad de crecimiento dentro de la empresa, con acceso a planes de formación y desarrollo.
Estabilidad laboral: Contrato fijo discontinuo con incorporación inmediata, con una temporada estimada de marzo a noviembre.

Si eres un/a profesional apasionado/a por la alta cocina, con ganas de crecer y aportar tu creatividad en un entorno de lujo, queremos conocerte.

¡Únete a nuestro equipo y marca la diferencia en la experiencia gastronómica de Pure Salt Port de Sóller!