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Al menos 5 años de experiencia
Retribución sin especificar
Hostelería, Turismo
Empleado
1
7
Contrato Indefinido
Jornada Completa
Duración de la oferta: hasta el 24/07/2019.
Buscamos un Sous Chef, con experiencia en cocina actual para un Resort Hotelero en Alicante. Descripción de la oferta Reportando al Chef Ejecutivo, el candidato/ha seleccionado/a se responsabilizará de: * Dirigir, coordinar y controlar las actividades desarrolladas en las cocinad del hotel, junto con el Chef ejecutivo. * Supervisar y controlar junto con el chef ejecutivo el cumplimiento y mejora del coste de producto, control de suministros y control de consumo de materias primas. * Vigilar por el buen estado de la cocina. Corregir los fallos observados o planificar su corrección. * Asegurar la rotación de producto y la trazabilidad de las materias primas. * Realización y análisis del inventario mensual, elaboración de plan de acción para corregir las desviaciones de producto que se puedan detectar. * Realizar el control de la producción en función de las ventas previstas. * Cumplir las fichas de elaboración de los productos y participar en la creación de nuevas fichas. * Controlar el cumplimiento de los estándares que marca la compañía. * Participara en la creación de los nuevos menús para nuevos puntos de venta del resort. Perfil del candidato * Mínimo 2 años de experiencia en posiciones de responsabilidad * Buenos conocimientos de cocina actual y gastronómica * Experiencia en cadenas hoteleras y/o resorts * Experiencia en Banquetes * Muy valorable experiencia en Buffets * Coche propio Oferta de empleo Posibilidad de carrera profesional dentro de la empresa.
- 2 años de experiencia en posiciones de responsabilidad - Conocimientos de cocina actual y gastronómica - Experiencia en cadenas hoteleras y/o resorts - Experiencia en Banquetes y buffet
Golf & Spa Resort 5* en la zona de Alicante con varios puntos de restauración en funcionamiento y nuevas aperturas.
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