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Sous Chef Alicante


  • Alicante
  •   Inscripción cerrada
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  • Experiencia

    Al menos 5 años de experiencia

  • Salario

    Retribución sin especificar

  • Área - Puesto

    Hostelería, Turismo

    • Cocinero
  • Categoría o nivel

    Empleado

  • Vacantes

    1

  • Inscritos

    7

  • Contrato

    Contrato Indefinido

  • Jornada

    Jornada Completa

Descripción de la oferta

Descripción de la oferta

Duración de la oferta: hasta el 24/07/2019.

Funciones

Buscamos un Sous Chef, con experiencia en cocina actual para un Resort Hotelero en Alicante.


Descripción de la oferta

Reportando al Chef Ejecutivo, el candidato/ha seleccionado/a se responsabilizará de:

 * Dirigir, coordinar y controlar las actividades desarrolladas en las cocinad del hotel, junto con el Chef ejecutivo.
 * Supervisar y controlar junto con el chef ejecutivo el cumplimiento y mejora del coste de producto, control de suministros y control de consumo de materias primas.
 * Vigilar por el buen estado de la cocina. Corregir los fallos observados o planificar su corrección.
 * Asegurar la rotación de producto y la trazabilidad de las materias primas.
 * Realización y análisis del inventario mensual, elaboración de plan de acción para corregir las desviaciones de producto que se puedan detectar.
 * Realizar el control de la producción en función de las ventas previstas.
 * Cumplir las fichas de elaboración de los productos y participar en la creación de nuevas fichas.
 * Controlar el cumplimiento de los estándares que marca la compañía.
 * Participara en la creación de los nuevos menús para nuevos puntos de venta del resort.


Perfil del candidato

* Mínimo 2 años de experiencia en posiciones de responsabilidad
 * Buenos conocimientos de cocina actual y gastronómica
 * Experiencia en cadenas hoteleras y/o resorts
 * Experiencia en Banquetes
 * Muy valorable experiencia en Buffets
 * Coche propio


Oferta de empleo

Posibilidad de carrera profesional dentro de la empresa.

Requisitos

- 2 años de experiencia en posiciones de responsabilidad
- Conocimientos de cocina actual y gastronómica
- Experiencia en cadenas hoteleras y/o resorts
- Experiencia en Banquetes y buffet

MICHAEL PAGE

Golf & Spa Resort 5* en la zona de Alicante con varios puntos de restauración en funcionamiento y nuevas aperturas.

  • .
  • Recursos Humanos
  • Michael Page

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