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Ordenado por: 

  • Jefe de restaurante (HYM)

    ananda

    Alcorcón (Madrid)

    Hace 5 días (Actualizada)

    Al menos 6 años de experiencia, jornada completa, contrato indefinido, salario 17.000-28.000€

    - Experiencia mínima de 1 años en el puesto con periodos de actividad estables desempeñando las funciones descritas en establecimientos de alto nivel en cuanto a perfil de clientes, atención y niveles de calidad. - Persona positiva, responsable y comprometida, que guste de implicarse en proyectos y el trabajo en equipo. - Capacidad y experiencia en la gestión, dirección y liderazgo de equipos de trabajo. - Conocimientos a nivel medio de aplicaciones ofimáticas habituales: correo electrónico, Microsoft Office, PDA y aplicaciones de gestión de reservas y sala, ERP para realización de pedidos, inventarios e incidencias. - Conocimientos sólidos de gastronomía y/o sumillería. CONOCIMIENTOS VALORABLES Y OTRAS HABILIDADES: - Habilidades organizativas, de gestión, motivación y liderazgo de equipos. - Alta capacidad de comunicación, para las relaciones interpersonales, trabajo en equipo y gestión de personas. - Habilidades comerciales y comunicativas. - Liderazgo, proactividad e iniciativa. - Gestión adecuada del estrés. - Persona ordenada y con capacidad de trabajo de calidad y aportador de valor.. Descripción empresa referente en la Restauración y Gastronomía, ofrece a los mejores profesionales del sector de Restauración la oportunidad de incorporarse a un proyecto en pleno proceso de expansión y crecimiento, en una marca de primer nivel en calidad y servicio. Buscamos a un/a profesional del Sector de la Restauración, con sólida y contrastable experiencia en el puesto de JEFE/A DE SALA DE RESTAURANTE En dependencia directa de la Dirección de la empresa, liderará un equipo joven, dinámico, polivalente y profesional, haciendo tándem con el resto de responsables. Trabajará en la planificación, organización, desarrollo, gestión y ejecución de las actividades realizadas en Restaurante, coordinando y supervisando el servicio y atención en sala, orientándola siempre a alcanzar un nivel de atención y calidad de servicio excelentes, que aporte un valor acorde con el nivel de nuestra marca. El/la candidato/a ideal deberá contar con evidentes habilidades comerciales y de atención al cliente, capacidad y experiencia en la gestión de una unidad de negocio, así como profundo conocimiento del servicio a aplicar en restaurantes de referencia. PRINCIPALES FUNCIONES Y RESPONSABILIDADES Contando con el apoyo de su equipo y responsable/s, gestionará: 1 - Atención y trato con el cliente: - Recepción, acogida y trato directo con los clientes en sala de restaurante o reservados y eventos privados. - Aconsejar al cliente la elección de vinos u otras bebidas. - Dominio de la carta y conocimiento de las materias primas y elaboraciones que encierra, a fin de orientar siempre a la mayor satisfacción del cliente. 2 - Gestión y control de Restaurante: - Supervisar y controlar el nivel de calidad y atención en el trabajo de su equipo, siempre con la imagen y exigencias de la empresa. - Gestionar todos los asuntos relacionados con medios, materiales e instalaciones bajo su responsabilidad. - Gestionar la bodega y otras bebidas, supervisión de inventarios, control de mermas y realización de pedidos. - Supervisar, organizar y controlar el trabajo de su equipo, turnos, cuadrantes, descansos y funciones. - Planificar y supervisar la preparación del comedor/es y resto de zonas de su responsabilidad, incluyendo la supervisión y control de servicios especiales, así como el orden y la limpieza de las instalaciones bajo su responsabilidad. - Formar a su equipo en el protocolo y los estándares del servicio, así como en aquellos conocimientos técnicos y habilidades imprescindibles para mejorar el trabajo en sala. - Coordinación con cocina para mantener un servicio fluido y acorde con las expectativas y exigencias de nuestros clientes, así como sugerencias del día en base al ranking de oportunidad y rentabilidad. - Propuestas de mejora en servicio, gestión, calidad y planificación de las operaciones de restaurante y sus rec


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